ISSN: 2344-7397
ISSN de enlace
(ISSN-L): 2344-7397
Fechas de
publicaci�n: noviembre de 2023
Periodicidad:
Anual, volumen 13
Tipo de recurso:
Revista de divulgaci�n
Editor Instituto
Universitario de la Paz � UNIPAZ
Municipio de
Barrancabermeja / Departamento de Santander / Pa�s Colombia
Los trabajos
firmados son de responsabilidad de cada autor.
Prohibida la
reproducci�n total o parcial de esta revista, por cualquier medio, sin permiso
expreso de la
editorial.
Se puede acceder
a una versi�n en PDF en www.unipaz.edu.co
Pa�s Colombia,
departamento de Santander, municipio de Barrancabermeja
Autoridades Acad�micas
Presidente / PhD.
Oscar Orlando Porras Atencia
Vicerrector /
Biol. MBA. Kelly Cristina Torres Angulo
Directora Escuela
de Ingenier�a Agroindustrial / Ing. Esp. Ana Milena Salazar Bele�o
Directora Escuela
de Ingenier�a Ambiental y de Saneamiento / Biol. MBA. Kelly Cristina Torres
Angulo (E)
Directora Escuela
Ingenier�a de Producci�n / Ing. MBA. Ang�lica Mar�a Cervantes Ord��ez
Director Escuela
de Medicina Veterinaria y Zootecnia / MVZ. MBA. Jorge Eli�cer Franco Rodr�guez
Director Escuela
Ingenier�a Agron�mica / Ing. Mg. Gustavo Suarez
Directora Escuela
Ciencias / Lic. Mg. Kelly Johana G�mez Jim�nez
Director Escuela
Ciencias Sociales / Lic. Mg. Rodolfo R�os Beltr�n
Comit� Editorial
Rector / PhD.
Oscar Orlando Porras Atencia
Vicerrector /
Biol. MBA. Kelly Cristina Torres Angulo
Directora de
Investigaci�n y Proyecci�n Social / Ing. Esp. M�nica Mar�a Pacheco Valderrama.
MSc
Coordinadora de
Editorial / Ing. Esp. Janice Ballesteros. MBA
Representante de
los editores de las revistas cient�ficas institucionales / Ing. Esp. Janice
Ballesteros. MBA
Representante
Escuela de Ingenier�a Agroindustrial / Leidy Carolina Ortiz Araque
Representante
Escuela Ingenier�a Ambiental y de Saneamiento / David Arsenio Rueda
Representante
Escuela Ingenier�a de Producci�n / Lina Patricia Le�n Galeano
Representante
Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia / Rodolfo Ruiz Posada
Representante
Escuela Ingenier�a Agron�mica / Leonardo Correa Rueda
Representante
Escuela Ciencias / Catalina Silva
Instituto
Universitario de la Paz � UNIPAZ
www.unipaz.edu.co
Tabla
de Contenido
P�g
1. XXVI Encuentro Nacional y XX Encuentro
Internacional de Semilleros de Investigaci�n - REDCOLSI
1.7 Dise�o de un dispositivo deshidratador
solar� para mango (Mangifera indica)
1.9 estudio poblacional de tapura bullata standl, especie end�mica
de Barrancabermeja
1.14 P�ldoras para la memoria: monumentos
hist�ricos de Barrancabermeja
1.20 Bioca: toallas higi�nicas biodegradables
a base de almid�n de yuca
1.21 Estudio del uso potencial de microalgas (Chlorella sp) para la producci�n de
biofertilizantes
1.23 Lemoneria: chupeta masticable con
extractos de limonaria, menta y eucalipto
1.24 Estudio del uso potencial de microalgas
como fuente de �cidos grasos poliinsaturados omega-3
1.28 SIGAES: Sistema de Informaci�n para la
Gesti�n Acad�mica de los estudiantes de UNIPAZ
2. Trabajos de grado destacados en el
Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ en el 2023
2.2 Plan de mejora para el �rea de recaudo del
consorcio STB, ubicada en Barrancabermeja
2.11 Cumbia apprende una herramienta
pedag�gica para la ense�anza de la danza
PR�LOGO
El Instituto
Universitario de la Paz - UNIPAZ, creado en 1987 ha logrado consolidarse como
un centro regional de educaci�n superior que construye d�a a d�a un proceso de
paz a trav�s de sus acciones y sus proyectos. Cuenta con el campo universitario
m�s grande del pa�s y se proyecta como una universidad al servicio de las
comunidades, las entidades estatales y las empresas de la regi�n del Magdalena
Medio.� A partir de su misi�n, en este
art�culo se sugieren futuras l�neas de investigaci�n en articulaci�n con
comunidades, entidades estatales y empresas en las siguientes �reas.
Ambiente: La
experiencia de alianza con el Instituto Humboldt, permite visualizar futuros
proyectos para la identificaci�n de fauna y flora regional que deriven en un jard�n
bot�nico y en un zool�gico en alianza con entidades internacionales, nacionales
y regionales.� Bajo esta mira, es posible
plantear investigaciones sobre la mitigaci�n del cambio clim�tico. Proyectos de
investigaci�n simult�nea y paralela en el �rea de ingenier�a ambiental con la
Universidad Popular del Cesar, la Universidad Nacional de Colombia sede La Paz,
la Universidad de Antioquia sobre protecci�n de fuentes h�dricas, ser�an de
gran utilidad para los municipios y sus Planes de Ordenaci�n y Manejo de
Cuencas Hidrogr�ficas POMCA, con la finalidad de dar un uso coordinado del
suelo, de las aguas, de la flora y la fauna, as� como la ejecuci�n de obras y
tratamientos para el manejo de las cuencas.
Energ�as: Las
instalaciones f�sicas de Unipaz son una oportunidad para la creaci�n de
producci�n de energ�as limpias (principalmente solar), que permitan ofrecer a
la sociedad regional, alternativas para transitar hacia una transici�n
energ�tica. Las alianzas con Ecopetrol y otras universidades pueden derivar en
amplias y diversas rutas de investigaci�n. La experiencia de UNIPAZ con la
Asociaci�n Campesina del Valle del R�o Cimitarra y universidades italianas,
permiti� avanzar en propuestas para la extracci�n del oro sin mercurio. Esta
l�nea de trabajo podr�a continuar con los mismos aliados.
Alimentos: UNIPAZ
ha contribuido desde varias carreras a mejorar la producci�n de alimentos. De
hecho, su planta f�sica es hoy objeto de un laboratorio agr�cola de sistemas
productivos y mejoramiento de suelos. Este proceso podr�a continuar con muchas
ventajas para el establecimiento de una nueva agricultura. Las alianzas con
Cenipalma, uno de los centros de investigaci�n m�s completos en biotecnolog�a
es un buen aliado en este prop�sito.
Salud humana: UNIPAZ
tiene hoy el liderazgo regional en salud animal. La carrera de medicina
veterinaria ha sido pionera y sus profesionales han contribuido al desarrollo
rural pecuario. El reto a futuro es el dise�o y puesta en marcha de una
facultad de medicina, especializada en enfermedades tropicales. Brasil, lidera
este conocimiento, al igual que universidades europeas que trabajan en nuevas
industrias farmac�uticas sobre la base de productos naturales del bosque
tropical h�medo.
�
Seguridad humana:
Se requiere un observatorio regional sobre seguridad humana, que aborde los
temas de prevenci�n y defensa de la vida humana. Un convenio interinstitucional
entre el Distrito de Barrancabermeja, con recursos del fondo de seguridad,
podr�a financiar un equipo de profesionales y pasantes para el seguimiento de
delitos de alto impacto en la regi�n y la b�squeda de alternativas de
prevenci�n de estos nuevos fen�menos de violencia.
El comit� de
sabios: Todas las posibles rutas de investigaci�n que se han enumerado son
posibles gracias a lo que UNIPAZ ha construido a lo largo de estos a�os. Una
comunidad estudiantil, una comunidad de exalumnos y una comunidad de
profesores. Cabe a�adir una �ltima sugerencia: la convocatoria a los �ancianos
de la tribu�, a todas aquellas personas ya jubiladas a un �comit� de sabios�,
que en reuniones peri�dicas y con su experiencia puedan apoyar a Unipaz en el
tejido de sue�os y en c�mo llevarlos a la pr�ctica.
Director Programa de Desarrollo y Paz del Magdalena Medio
CAP�TULO I
1. XXVI Encuentro Nacional
y XX Encuentro Internacional de Semilleros de Investigaci�n - REDCOLSI
Cartagena,
Colombia
12
de octubre de 2023
El pasado
12 de octubre de 2023, se llev� a cabo en la ciudad de Cartagena, Colombia, el
XXVI Encuentro Nacional y XX Encuentro Internacional de Semilleros de
Investigaci�n-REDColsi. Este evento, que reuni� a j�venes investigadores de
todo el pa�s, se convirti� en una oportunidad �nica para compartir
conocimientos, experiencias y proyectos en el �mbito de la investigaci�n.
El
objetivo principal de la participaci�n del Instituto Universitario de la Paz -
UNIPAZ en este encuentro fue el fomento del desarrollo de la investigaci�n
cient�fica y tecnol�gica en los semilleros de investigaci�n. Adem�s, se
promovi� la colaboraci�n y el intercambio de ideas entre los participantes,
generando un ambiente propicio para el crecimiento acad�mico y cient�fico.
Durante
el evento, se llevaron a cabo diversas actividades en las cuales los
estudiantes tuvieron la oportunidad de compartir sus avances y resultados de
investigaci�n. En total, se presentaron 35 proyectos que abarcaron una amplia
gama de �reas y disciplinas. Desde estudios sobre energ�as renovables hasta
investigaciones de compatibilidad gen�tica, cada proyecto destac� por su
originalidad y rigor cient�fico.
El XXVI Encuentro Nacional y XX
Encuentro Internacional de Semilleros de Investigaci�n-REDColsi result� ser un
evento enriquecedor y motivador para todos los participantes. El Instituto
Universitario de la Paz - UNIPAZ se enorgullece de presentar en espa�ol e
ingl�s los res�menes de los proyectos participantes. Estos destacados
estudiantes formaron parte de esta experiencia y seguiremos impulsando el
desarrollo de la investigaci�n cient�fica y tecnol�gica en nuestros semilleros.
Felicitamos a todos los estudiantes por su dedicaci�n y excelencia en sus
proyectos, y esperamos que contin�en contribuyendo al avance del conocimiento
en sus respectivas �reas.
1.1
Evaluaci�n de transesterificaci�n de aceite vegetal usado derivado de fritura
de pescado, en restaurantes del sector el muelle, como alternativa de biodiesel
en Barrancabermeja
Autores: Ana
Cristina Caballero Guti�rrez, Juan Camilo Guzm�n Vides, Kevin Calder�n
Programa
acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del
Semillero: SEINAGRO
Resumen: La investigaci�n est�
orientada en analizar la generaci�n de aceite vegetal usado obtenido de la
fritura de pescado, para la producci�n de biodiesel en Barrancabermeja, Se opt�
por recopilar informaci�n mediante encuesta donde se logr� la participaci�n de
20 restaurantes sector El Muelle, permitiendo conocer la cantidad de aceite
vegetal usado generado. por disposici�n inadecuada de aceites vegetales usados
generados por restaurantes del sector el Muelle de Barrancabermeja. hacia el
r�o Magdalena y/o alcantarillado. Se procedi� a realizar un consolidado de 16
referentes bibliogr�ficos relacionados con la transesterificaci�n a nivel de laboratorio,
el cual facult� la definici�n y estandarizaci�n de dichas variables
fisicoqu�micas asociadas al proceso de conversi�n. Dise�o de instrumento de
recolecci�n de informaci�n (encuesta 13 preguntas) para su aplicaci�n.
Estructurar un consolidado de referentes bibliogr�ficos sobre
transesterificaci�n de aceite vegetal usado mediante la caracterizaci�n de
referentes bibliogr�ficos consultados: rendimiento de conversi�n, tipo de
cat�lisis y catalizador con mejor rendimiento. Interrelacionar datos de generaci�n
de aceite vegetal usado con variables de transesterificaci�n consultadas para
estimar el potencial de conversi�n. Evaluar el potencial productivo de
biodi�sel a partir de aceite vegetal usado, evaluar la transesterificaci�n de
aceite vegetal usado derivado de fritura de pescado, en restaurantes del sector
del muelle, como fuente alternativa de biodiesel en Barrancabermeja. Conocer
las variables fisicoqu�micas asociadas a la transesterificaci�n de aceite
vegetal usado empleado en fritura de pescado del sector del muelle. Estimar la
producci�n anual promedio de biodiesel obtenido del aprovechamiento te�rico del
aceite vegetal usado generado por el sector del muelle. A partir de la encuesta
se logr� determinar que los restaurantes tienen potencial promedio para
producir 11.280 litros de AVU; lo anterior, sujeto a factores como tipo de
temporada, costo del pescado, costo del tipo de aceite vegetal, entre otros. Se
consolid� informaci�n �til para la gesti�n log�stica integral de AVU, tales
como frecuencia de disposici�n del residuo, disposici�n para participar en
campa�as y tipo de aceite vegetal de consumo.
Palabras clave:
transesterificaci�n, fisicoqu�micas, conversi�n, aceite vegetal.
Abstract: The research is
aimed at analyzing the generation of used vegetable oil obtained from frying
fish, for the production of biodiesel in Barrancabermeja. It was decided to
collect information through a survey where the participation of 20 restaurants
in the El Muelle sector was achieved, allowing to know the amount of used
vegetable oil generated. due to improper disposal of used vegetable oils
generated by restaurants in the El Muelle de Barrancabermeja sector. towards
the Magdalena river and/or sewerage. A consolidation of 16 bibliographic
references related to transesterification at the laboratory level was carried
out, which enabled the definition and standardization of said physicochemical
variables associated with the conversion process. Design of an information
collection instrument (13-question survey) for its application. Structure a
consolidated list of bibliographic references on transesterification of used
vegetable oil by characterizing the consulted bibliographic references:
conversion yield, type of catalysis and catalyst with better performance.
Interrelate data on the generation of used vegetable oil with
transesterification variables consulted to estimate the conversion potential.
Evaluate the productive potential of biodiesel from used vegetable oil,
evaluate the transesterification of used vegetable oil derived from frying
fish, in restaurants in the dock sector, as an alternative source of biodiesel
in Barrancabermeja. Know the physicochemical variables associated with the
transesterification of used vegetable oil used in frying fish in the dock sector.
Estimate the average annual production of biodiesel obtained from the
theoretical use of used vegetable oil generated by the dock sector. From the
survey it was possible to determine that the restaurants have an average
potential to produce 11,280 liters of AVU; the foregoing, subject to factors
such as type of season, cost of fish, cost of the type of vegetable oil, among
others. Useful information for the comprehensive logistics management of AVU
was consolidated, such as frequency of waste disposal, willingness to
participate in campaigns and type of vegetable oil for consumption.
Keywords:� transesterification, physicochemicals,
conversion, vegetable oil.
1.2 Determinaci�n de la
influencia de la luz ultravioleta en la tasa de crecimiento y los componentes
bioactivos de la microalga Arthrospira
platensis
Autores: Dayanna Medina Mu�oz, Ana Milena
Salazar Bele�o, Luisa Fernanda Medina Caballero
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: El crecimiento de la
poblaci�n es acelerado, se calcula que, en 2021, un 29,3% de la poblaci�n
mundial se consideraba en inseguridad alimentaria. Colombia, no se encuentra
lejos de esta estad�stica, la �ltima encuesta de ENSIN, evidenci� que el 54,2%
de los hogares del pa�s se ve afectado por la inseguridad alimentaria. En la
b�squeda de alternativas a esta problem�tica, se han venido desarrollando
investigaciones en nuevas fuentes de macronutrientes a trav�s de la
biotecnolog�a, las microalgas hacen parte de esta evoluci�n tecnol�gica, por
ser microorganismos fotosint�ticos que crecen r�pidamente debido a su
estructura, entre estas la microalga Arthrospira
platensis, la cual, es una cianofita filamentosa, con pigmentos como las
ficobiliprote�nas y los carotenoides, as� como de otros compuestos
polisac�ridos, �cidos grasos destacando el �cido gama linoleico, prote�nas
vitaminas y minerales. No obstante, aun cuando esta especie posee un gran
potencial en la industria alimentaria, aumentar la producci�n del cultivo
presenta grandes desaf�os asociados a la baja densidad celular y productividad,
el medio de cultivo, y el fotoperiodo de luz que �sta demanda. Por lo anterior,
la investigaci�n que se desarrolla en el municipio de Barrancabermeja
(Santander), en el Centro de Investigaci�n Santa Lucia tiene como objetivo
determinar la influencia de la Luz UV en el crecimiento y productividad del
cultivo de esta especie en un medio controlado a trav�s de cuatro fases
metodol�gicas: 1. Establecimiento del cultivo, aislando la cepa Arthrospira platensis. 2. Escalamiento
del cultivo en medio Zarrouk (modificado) en un fotobiorreactor de placa plana
con una diluci�n de 100 mL en 5 L del medio. 3. Evaluaci�n de la incidencia de
la luz UV en la tasa de crecimiento y productividad de biomasa y 4. An�lisis
fisicoqu�mico de la biomasa deshidratada a 40�C durante 12 h. Finalmente, la
investigaci�n presenta como resultados parciales, una productividad de biomasa
seca de 0,326 � 0,006 g/L.d�a, 42,72% Cenizas, 10,85% Prote�na, Contenido de
l�pidos del 20,6%, el contenido de cenizas obtenido es indicativo de la
presencia de elementos inorg�nicos como minerales Ca, K, P y Mg, el contenido
proteico se encuentra dentro de lo reportado en la bibliograf�a 8 a 12% y un
contenido de l�pidos mayor al que se evidencia por diversos autores en un rango
de 6 a 11% de l�pidos. representando su potencial uso en la producci�n de
alimentos con alto valor nutricional.
Palabras clave: Arthrospira platensis, microalga,
seguridad alimentaria, luz ultravioleta y fotobiorreactor.
Abstract: Population growth is
accelerated, it is estimated that, in 2021, 29.3% of the world population was
considered food insecure. Colombia is not far from this statistic, the latest
ENSIN survey showed that 54.2% of households in the country are affected by
food insecurity. In the search for alternatives to this problem, research has
been carried out on new sources of macronutrients through biotechnology,
microalgae are part of this technological evolution, as they are photosynthetic
microorganisms that grow rapidly due to their structure, among them microalgae.
Arthrospira platensis, which is a
filamentous cyanophyte, with pigments such as phycobiliproteins and
carotenoids, as well as other polysaccharide compounds, fatty acids, highlighting
gamma linoleic acid, protein, vitamins and minerals. However, even though this
species has great potential in the food industry, increasing crop production
presents great challenges associated with low cell density and productivity,
the culture medium, and the light photoperiod that it demands. Therefore, the
research carried out in the municipality of Barrancabermeja (Santander), at the
Santa Lucia Research Center, aims to determine the influence of UV light on the
growth and productivity of the cultivation of this species in a controlled
environment through four methodological phases: 1. Establishment of the crop,
isolating the Arthrospira platensis
strain. 2. Scaling of the culture in Zarrouk medium (modified) in a flat plate
photobioreactor with a dilution of 100 mL in 5 L of the medium. 3. Evaluation
of the incidence of UV light on the growth rate and biomass productivity and 4.
Physicochemical analysis of dehydrated biomass at 40�C for 12 h. Finally, the
investigation presents as partial results, a dry biomass productivity of 0.326
� 0.006 g/L.day, 42.72% Ashes, 10.85% Protein, lipid content of 20.6%, the ash
content obtained it is indicative of the presence of inorganic elements such as
minerals Ca, K, P and Mg, the protein content is within that reported in the
bibliography 8 to 12% and a lipid content greater than that evidenced by
various authors in a range from 6 to 11% lipids. representing its potential use
in the production of foods with high nutritional value.
Keywords: arthrospira platensis, microalgae, food safety, ultraviolet light
and photobioreactor.
1.3 Aprovechamiento
agroindustrial de los residuos org�nicos generados en el Centro de
Investigaci�n Santa Lucia UNIPAZ
Autores: Juli�n D. Acevedo Salda�a, Rafael G.
Torres Benitez, Rafael Calder�n Silva
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: El compost es un abono
org�nico el cual obtenemos de un proceso biol�gico que ocurre en condiciones
aer�bicas (en presencia del ox�geno del aire). La materia vegetal y/o materia
de heces de animal con la adecuada humedad y temperatura, se descompone gracias
a diferentes microorganismos que realizan una transformaci�n higi�nica de los
restos org�nicos y la convierten en un material homog�neo y asimilable para las
plantas. Debemos entender que, aunque el compost utilizado como abono org�nico
no tenga una gran cantidad de nutrientes para nuestras plantas, pero s� es muy
recomendable para que la planta pueda captar mejor los nutrientes que ya
existen en el suelo y nos va a dar un suelo con mejor estructura f�sica que
mejorar� el crecimiento de nuestros cultivos. La materia org�nica es cualquier tipo de material de origen animal
o vegetal que regresa al suelo despu�s de un proceso de descomposici�n en el
que participan microorganismos. Puede ser hojas, ra�ces muertas, exudados,
esti�rcoles, or�n, plumas, pelo, huesos, animales muertos, productos de
microorganismos, como bacterias, hongos, nematodos que aportan al suelo
sustancias org�nicas o sus propias c�lulas al morir. La materia org�nica es uno
de los m�s importantes componentes del suelo, es normal imaginar que se trata
de un solo compuesto, pero lo cierto es que su composici�n es muy variada, pues
proviene de la descomposici�n de animales, plantas y microorganismos presentes
en el suelo o en materiales fuera del predio, como los residuos de los
alimentos. Para la elaboraci�n del
abono se tomaron en cuenta las condiciones clim�ticas y ambientales presentes
en las distintas zonas del municipio, las cuales podr�an afectar
sustancialmente el proceso.
Palabras clave: cultivo,
plantas, nutrientes, abono org�nico.
Abstract: Compost is an organic
fertilizer which we obtain from a biological process that occurs under aerobic
conditions (in the presence of oxygen in the air). Plant matter and/or animal
feces matter with adequate humidity and temperature is decomposed thanks to
different microorganisms that perform a hygienic transformation of the organic
remains and make it a homogeneous and assimilable material for plants. We must
understand that, although the compost used as organic fertilizer does not have
a large amount of nutrients for our plants, but it is highly recommended so
that the plant can better capture the nutrients that already exist in the soil and
will give us a soil with better physical structure that will improve the growth
of our crops. Organic matter is any type of material of animal or plant origin
that returns to the soil after a decomposition process involving
microorganisms. It can be leaves, dead roots, exudates, manure, urine,
feathers, hair, bones, dead animals, products of microorganisms, such as
bacteria, fungi, nematodes that provide the soil with organic substances or
their own cells when they die. Organic matter is one of the most important
components of the soil, it is normal to imagine that it is a single compound,
but the truth is that its composition is very varied, since it comes from the
decomposition of animals, plants and microorganisms present in the soil. or on
off-site materials, such as food waste. For the elaboration of the fertilizer,
the climatic and environmental conditions present in the different areas of the
municipality were taken into account, which could substantially affect the
process.
Keywords: crops, plants, nutrients,
organic fertilizer.
1.4 Encapsulaci�n de
antioxidantes procedentes de la c�scara de cacao y yerba mate para la
elaboraci�n de una barra de cereales y frutos
Autores: Jhan Carlos Sanchez Delgado, Cristian
G. Palencia-Blanco, M�nica M. Pacheco Valderrama, Alba S. Navarro, Diego K.
Yamul
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: Las semillas del cacao se
emplean principalmente para la elaboraci�n de licor de cacao, manteca y polvo
de cacao. Estos tres productos son ampliamente utilizados para la elaboraci�n
del chocolate en sus diferentes presentaciones, cosm�ticos, bebidas
alcoh�licas, confiter�a, medicamentos, entre otros.� Sin embargo, en la producci�n primaria donde
se lleva a cabo la postcosecha del fruto solo se aprovecha su semilla, dejando
como residuo principal la c�scara de cacao que constituye en promedio un 70% en
peso del fruto. Esta problem�tica muestra un alto impacto que generan estos
residuos en la cadena de producci�n y transformaci�n, por lo que se deben
implementar procesos para la generaci�n de valor agregado de estos residuos,
que han evidenciado un alto contenido de compuestos bioactivos. El objetivo
principal de esta investigaci�n fue desarrollar una barra de cereales y frutos
con antioxidantes extra�dos de la c�scara de cacao y de las hojas de yerba
mate. La c�scara de cacao fue lavada, secada y molida para obtener
antioxidantes por medio de diferentes procedimientos de extracci�n, a raz�n de
determinar la mayor concentraci�n de polifenoles totales, siendo el de mayor
rendimiento la extracci�n con agua destilada a 50�C por 60 minutos, obteniendo
una concentraci�n de 42,04�1,08 mgEAG/g polvo seco. Por otra parte, se
formularon diferentes sistemas controlados a trav�s de c�psulas realizadas por
gelificaci�n i�nica para la conservaci�n de los antioxidantes. Para estas
formulaciones, se utilizaron dos hidrocoloides; pectina de bajo metoxilo y
muc�lago de linaza en diferentes proporciones, con el fin de estudiar
principalmente si el muc�lago de linaza brinda efectos positivos al ser
utilizado como material de refuerzo para las c�psulas. Una vez terminada la
etapa anterior, se procedi� a la elaboraci�n de la barra tipo snack; para ello,
se seleccionaron diferentes ingredientes de cereales y frutos secos, y se
adicionaron los antioxidantes con muc�lago de linaza como agente gelificante y
espesante en reemplazo de la glucosa se utiliz� stevia en polvo. Se formularon
y se caracterizaron dos matrices de soporte para la barra. Se seleccion� la que
mejor resultados arroj� en actividad acuosa, textura, dulzor, crocancia y
gomosidad. Por �ltimo, se elabor� una evaluaci�n sensorial con un panel no
entrenado de 30 personas de diferentes sexo y edades con el fin de determinar
la aceptabilidad global de la barra de cereal y frutos secos con antioxidantes
naturales a�adidos.
Palabras clave: antioxidantes,
c�scara de cacao, alimento funcional, encapsulaci�n i�nica, c�psulas.
Abstract: Cocoa seeds are
mainly used to make cocoa liquor, butter and cocoa powder. These three products
are widely used for the elaboration of chocolate in its different
presentations, cosmetics, alcoholic beverages, confectionery, medicines, among
others.� However, in the primary production
where the post-harvest of the fruit is carried out only its seed is used,
leaving as main residue the cocoa shell that constitutes on average 70% by
weight of the fruit. This problem shows a high impact generated by this waste
in the production and processing chain, so processes must be implemented to
generate added value from this waste, which has shown a high content of
bioactive compounds. The objective of this research was to develop a bar of
cereals and fruits with antioxidants extracted from cocoa shells and yerba mate
leaves. The cocoa pod was washed, dried and ground to obtain antioxidants by
means of different extraction procedures, because of determining the highest
concentration of total polyphenols, being the highest yield extraction with
distilled water at 50�C for 60 minutes, obtaining a concentration of 42,04�1,08
mgEAG/g dry powder. On the other hand, different controlled systems were
formulated through capsules made by ionic jellification for the conservation of
antioxidants. For these formulations, two hydrocolloids were used; low methoxyl
pectin and flaxseed mucilage in different proportions, to study mainly whether
flaxseed mucilage provided positive effects when used as a reinforcement
material for the capsules. Once the previous stage was finished, the snack bar
was made; for this, different ingredients of cereals and nuts were selected,
and added the antioxidants with flaxseed mucilage as gelling agent and
thickener in replacement of glucose was used stevia powder. Two support
matrices for the bar were formulated and characterized. The best results in
water activity, texture, sweetness, crispness and gumminess were selected.
Finally, a sensory evaluation was carried out with an untrained panel of 30
people of different sex and ages to determine the global acceptability of the
cereal bar and nuts with added natural antioxidants.
Keywords: antioxidants, cocoa pod
shell, functional food, ionic encapsulation, capsules.
1.5 Elaboraci�n de una bebida l�ctea con c�psulas de
antioxidantes extra�dos del fruto de icaco y de las hojas de yerba mate
Autores: Joshua Daniels Bent, Cristian G.
Palencia-Blanco, M�nica M. Pacheco Valderrama, Alba S. Navarro, Diego K. Yamul
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: El fruto de icaco fue
recolectado cerca el corregimiento el llanito, Barrancabermeja, Santander. Se
hizo su proceso de conservaci�n (por agua y por etanol) y almacenamiento en las
instalaciones del UNIPAZ (instituto universitario de la paz), para su traslado
a Argentina al CIDCA (Centro de Investigaci�n y Desarrollo en Criotecnolog�a de
Alimentos) de la Universidad Nacional de la Plata (UNLP), con el objetivo de
estudiar la extracci�n de antioxidantes y su aprovechamiento, incluyendo que se
junt� con un producto nacional de Argentina bien siendo la Yerba mate. Por otro
lado, se busc� aplicar la gelificaci�n i�nica como sistema de control con
c�psulas para poder conservar los antioxidantes obtenidos, usando como
hidrocoloide el Alginato a un 2% y una sal polivalente como lo es el cloruro de
calcio di hidratado a un 30% con un nuevo paso de novedad agregando un poco de
extracto de los productos para asegurar que ciertamente al juntarse asegurar
tener antioxidantes por dentro y por fuera de las c�psulas, la formulaci�n de
las c�psulas fueron teniendo en cuenta la relevancia de su capacidad de retener
el compuesto activo, su liberaci�n de las mismas, su forma, y dem�s. Teniendo
en elecci�n una formulaci�n donde 15 % es de los extractos y se trabajar�a con
las c�psulas en h�medo, en las simulaciones de fluidos g�stricos se encontr�
que los antioxidantes del fruto con los antioxidantes de la Yerba mate al
juntarse en una c�psula se anulan, se decidi� trabajar las encapsulaciones de
los extractos por separados. Inmediatamente a continuaci�n, surgi� la idea de
elaboraci�n de una bebida l�ctea que podr�a tener antioxidantes a partir de los
extractos de los productos ya mencionados y a su vez capsulas de las mismas,
haciendo una bebida fortificada en antioxidantes, para eso se seleccionaron
ingredientes como; prote�na concentrada de suero, miel para agregar alg�n tipo
de dulzor y sumar a los nutrientes que se pueden encontrar en la bebida. Se
formularon tres tipos de porcentajes de prote�na de suero para encontrar la
consistencia apta para la bebida planteada, eligiendo porcentaje del 10% por su
viscosidad haciendo un producto m�s f�cil de ingerir. Por �ltimo, se prepar�
una evaluaci�n sensorial de 10 personas de diferentes sexos y edades, para con
la finalidad de estatuir la aceptabilidad que podr�a llegar a tener la bebida
l�ctea que contiene c�psulas con antioxidantes del fruto del Icaco y Yerba
mate.
Palabras clave: antioxidantes,
icaco, gelificaci�n i�nica, yerba mate, extracci�n.
Abstract: The icaco fruit
was collected near the village of El llanito, Barrancabermeja, Santander. It
was preserved (by water and ethanol) and stored in the facilities of UNIPAZ
(University Institute of Peace), to be transferred to Argentina to CIDCA
(Center for Research and Development in Food Cryotechnology) of the National
University of La Plata (UNLP), with the aim of studying the extraction of
antioxidants and their use, including a national product of Argentina, Yerba
Mate. On the other hand, we tried to apply ionic gelation as a control system
with capsules in order to preserve the antioxidants obtained, using as
hydrocolloid the Alginate at 2% and a polyvalent salt such as calcium chloride
dihydrate at 30% with a new step of novelty adding a little extract of the
products to ensure that certainly to join together ensure having antioxidants
inside and outside the capsules, the formulation of the capsules were taking
into account the relevance of their ability to retain the active compound,
their release from the capsules, their shape, and so on. Having in mind a formulation
where 15% of the extracts and the capsules would be used in wet form, in the
simulations of gastric fluids it was found that the antioxidants of the fruit
with the antioxidants of the Yerba Mate when put together in a capsule were
annulled, it was decided to work the encapsulations of the extracts separately.
Immediately after, the idea of elaborating a milk drink that could have
antioxidants from the extracts of the products already mentioned and at the
same time capsules of the same, making a drink fortified in antioxidants, for
that ingredients were selected as; concentrated whey protein, honey to add some
kind of sweetness and add to the nutrients that can be found in the drink.
Three types of whey protein percentages were formulated to find the right
consistency for the proposed drink, choosing a percentage of 10% for its
viscosity, making the product easier to ingest. Finally, a sensory evaluation
of 10 people of different sexes and ages was prepared in order to determine the
acceptability of the milk drink containing capsules with antioxidants from the
Icaco fruit and Yerba mate.
Keywords: antioxidants,
icaco, ionic gelation, yerba mate, extraction
1.6 Aprovechamiento de la pomarrosa (Syzygium malaccense) para la obtenci�n
de productos alimenticios como potencial de emprendimiento
Autores: Kimberly S. Lerma Ni�o, Andr�s G. Rueda
Jaimes, Nora M. Ortiz Garc�a
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: La pomarrosa (Syzygium malaccense), es una fruta ex�tica
con diferentes propiedades medicinales y gastron�micas nativa del sudeste
asi�tico, sin embargo, es poco aprovechada y comercializada; el �rbol de
pomarrosa tiene una tasa de crecimiento alta y es abundante en regiones
tropicales y h�medas como la ciudad de Barrancabermeja. El objetivo de este
proyecto es obtener una infusi�n a partir de la semilla y una bebida alcoh�lica
a partir de la pulpa de pomarrosa (Syzygium
malaccense) como potencial de emprendimiento mediante la caracterizaci�n
fisicoqu�mica de la semilla y la pulpa de acuerdo a la Norma T�cnica Colombiana
(NTC); la determinaci�n de las condiciones de temperatura y tiempo en el
proceso de deshidrataci�n para la obtenci�n de la infusi�n mediante la
cuantificaci�n de la actividad acuosa (aw) y el rendimiento de la fermentaci�n
alcoh�lica de los az�cares reductores presentes en la pulpa; finalmente, se
determinar� la composici�n nutricional de la infusi�n y la bebida alcoh�lica
obtenidas, una vez realizado un an�lisis sensorial para tener una idea
preliminar de la aceptabilidad de los productos alimenticios. En los resultados
parciales obtenidos hasta el momento se tiene el an�lisis de los grados brix
para la cantidad de az�cares reductores (glucosa) con un resultado de 25� y la
prueba del alcohol�metro con un porcentaje de 12% de alcohol; Adem�s, con la
aplicaci�n de una encuesta preliminar de satisfacci�n a una muestra de 385
integrantes de la comunidad de la Ciudadela Educativa del Magdalena Medio
(CEMM), se pudo determinar una aceptaci�n del 98% de los encuestados. A partir
de estos resultados se puede concluir que el vino de pomarrosa tiene todo el
potencial para ser comercializado, adem�s de esto, con el fin de prevenir una
de las problem�ticas mundiales como lo es el desperdicio de alimentos, se puede
utilizar la semilla del fruto como potencial uso en la producci�n de una
infusi�n con propiedades medicinales.
Palabras clave: vino, infusi�n,
pomarrosa, fermentaci�n, emprendimiento.
Abstract: The pomarrosa (Syzygium malaccense) is an exotic fruit
with different medicinal and gastronomic properties native from Southeast Asia,
however, it is little used and marketed; The pomarrosa tree has a high growth
rate and is ample in tropical and humid regions such as the city of
Barrancabermeja. The objective of this project is to obtain an infusion from
the seed and an alcoholic beverage from the pulp of pomarrosa (Syzygium malaccense) as a potential for
Enterprise, through the physicochemical characterization of the seed and pulp
according to the Colombian Technical Standard. (CTS); the determination of the
temperature and time conditions in the dehydration process to obtain the
infusion by means of the quantification of the aqueous activity (aw) and the
yield of the alcoholic fermentation of the reducing sugars present in the pulp;
Finally, the nutritional composition of the infusion and alcoholic beverage
obtained will be determined, once a sensory analysis has been carried out to
have a preliminary idea of the acceptability of the food products. In the
partial results obtained so far, there is the analysis of the brix degrees for
the amount of reducing sugars (glucose) with a result of 25� and the
alcoholometer test with a percentage of 12% alcohol; In addition, with the
application of a preliminary satisfaction survey to a sample of 385 members of
the community of the Ciudadela Educativa del Magdalena Medio (CEMM), it was
possible to determine an acceptance of 98% of those surveyed. From these
results it can be concluded that rose apple wine has all the potential to be
commercialized, in addition to this, in order to prevent one of the world
problems such as food waste, the seed of the fruit can be used as a potential
use in the production of an infusion with medicinal properties.
Keywords: Wine, infusion, pomarrosa,
fermentation, enterprise.
1.7 Dise�o de un
dispositivo deshidratador solar� para
mango (Mangifera indica)
Autores: Carlos Steven Meza Acosta, Carlos
Alfonso Rodr�guez Carvajal, Kevin Mart�n Calder�n Fl�rez
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: En el presente proyecto se
llevar� a cabo el procedimiento de creaci�n de un dispositivo de deshidrataci�n
solar directa, la cual ser� utilizada con la Mangifera indica. En el proceso de construcci�n se emplea un
cub�culo, el cual tendr� dimensiones espec�ficas para llevar a cabo el
procedimiento de deshidrataci�n en el producto deseado, ya que se debe tener en
cuenta el tama�o y la capacidad del dispositivo depender� de la cantidad de
fruta utilizada, Asimismo se instalar� una tapa de vidri�, la cual tendr� como
funci�n la recepci�n y amplificaci�n de la luz solar, de igual manera se le
realizar� orificios en la parte superior y posterior del cub�culo para
facilitar el flujo de aire tanto entrante como saliente. Dentro del cub�culo se
instalar� una maya con caracter�sticas espec�ficas (grosor y material), la cual
se usar� como bandeja para la fruta y permitir� el flujo de aire por toda la
fruta (Mangifera indica). Para el
proceso de deshidrataci�n se har� la recepci�n de la fruta para proceder a
realizar la respectiva selecci�n y desinfecci�n de la misma. Una vez realizada
dicha tarea se proceder� a pelar y cortar en rodajas la fruta teniendo en
cuenta los par�metros de inocuidad establecidos para esto, despu�s de esto, se
instalar� el dispositivo deshidratador en un espacio inocuo el cual tenga
condiciones de luz solar y flujo de aire �ptimas para el proceso, una vez se
tenga esto cubierto se proceder� a acomodar las rodajas de fruta de manera
organizada para aprovechar al m�ximo la totalidad de la malla, luego des esto
se cerrara la tapa para empezar el proceso de deshidrataci�n de la Mangifera indica. Durante todo el
proceso se llevar� un monitoreo de indicadores como: temperatura interna,
temperatura externa y tiempo de toma, siendo �cerrar el cub�culo� el punto 0 de
partida en la toma de datos
Palabras clave: deshidrataci�n
solar, dispositivo, Mangifera indica,
proceso, monitoreo.
Abstract: In this project,
the procedure for creating a direct solar dehydration device will be carried
out, which will be used with Mangifera
indica. In the construction process, a cubicle will be used, which will
have specific dimensions to carry out the dehydration procedure in the desired
product, since the size and capacity of the device must be taken into account,
depending on the amount of fruit used. Likewise, a glass lid will be installed,
which will have the function of receiving and amplifying sunlight, in the same
way holes will be made in the upper and rear part of the cubicle to facilitate
the flow of both incoming and outgoing air. Inside the cubicle, a mesh with
specific characteristics (thickness and material) will be installed, which will
be used as a tray for the fruit and allow air flow throughout the fruit (Mangifera indica). For the dehydration process, the fruit will be received to proceed
with its respective selection and disinfection. Once this task is done, the
fruit will be peeled and sliced taking into account the safety parameters
established for this, after this, the dehydrator device will be installed in an
innocuous space which has conditions of sunlight and air flow. optimal for the
process, once this is covered, the fruit slices will be arranged in an
organized manner to make the most of the entire mesh, then the lid will be
closed to begin the dehydration process of the Mangifera indica. Throughout the process, indicators will be
monitored such as: internal temperature, external temperature and sampling
time, with "closing the cubicle" being the starting point 0 in data
collection.
Keywords: solar dehydration, device, Mangifera indica, process, monitoring.
1.8 Dise�o conceptual de
un prototipo de fotobiorreactor para la producci�n Espirulina sp utilizando bovinaza como medio de cultivo
Autores: Juan Pablo Machado Orjuela, Dally
Gafaro, Daniel Buitrago
Programa acad�mico: Ingenier�a Agroindustrial
Nombre del Semillero: SEINAGRO
Resumen: El cultivo de microalgas ha
surgido como una alternativa en la producci�n de biomasa y productos bioqu�micos.
Este enfoque debido a sus caracter�sticas vers�tiles para el cultivo de esta,
como su elevada tasa de crecimiento, utilizaci�n de diversas fuentes de
nutrientes y su capacidad para capturar carbono.� En ese sentido, Spirulina platensis, una microalga de tonalidad verde azulada ha
sido empleada la producci�n de biocombustibles, medicamentos y productos
cosm�ticos, gracias a sus propiedades �nicas de conversi�n y metabolismo, sin
embargo, su empleabilidad se limita al sistema de producci�n, por esto la
importancia el siguiente trabajo se centra en la de la formulaci�n y dise�o de
un prototipo de fotobiorreactor para el cultivo de Spirulina platensis utilizando bovinaza como medio de cultivo. Lo
cual debe considerar factores como la iluminaci�n, la temperatura, el flujo de
aire y la agitaci�n, adem�s de garantizar una distribuci�n adecuada de
nutrientes y un intercambio gaseoso eficiente para el crecimiento de la
microalga. Tambi�n es importante tener en cuenta el tipo de sustrato como lo es
la bovinaza, la cual debe ser manejada correctamente para evitar obstrucciones
en las tuber�as. De esta manera, el dise�o efectivo del fotobiorreactor es
crucial para maximizar la productividad, minimizar los costos de producci�n y
garantizar la viabilidad econ�mica del cultivo de Spirulina platensis con bovinaza. Para esto se plantea dise�o del
fotobiorreactor, la evaluaci�n del crecimiento de Spirulina con diferentes
concentraciones de bovinaza y el estudio de la influencia de esta concentraci�n
en la producci�n de bioactivos, adem�s de establecer par�metros para el dise�o
del fotobiorreactor en funci�n de las condiciones �ptimas de producci�n de
biomasa.
Palabras clave: Spirulina platensis, fotobiorreactor,
microalga, cultivo.
Abstract. The cultivation
of microalgae has emerged as an alternative in the production of biomass and
biochemical products. This approach due to its versatile characteristics for
its cultivation, such as its high growth rate, use of various nutrient sources
and its ability to capture carbon. In this sense, Spirulina platensis, a blue-green microalgae, has been used in the
production of biofuels, medicines and cosmetic products, thanks to its unique
conversion and metabolism properties. However, its employability is limited to
the production system, which is why Importance The following work focuses on
the formulation and design of a photobioreactor prototype for the cultivation
of Spirulina platensis using
bovinasse as a culture medium. Which must consider factors such as lighting,
temperature, air flow and agitation, in addition to guaranteeing adequate
nutrient distribution and efficient gas exchange for the growth of the
microalgae. It is also important to take into account the type of substrate
such as cattle, which must be managed correctly to avoid blockages in the
pipes. Thus, effective photobioreactor design is crucial to maximize
productivity, minimize production costs and guarantee the economic viability of
growing Spirulina platensis with
cattle. For this, the design of the photobioreactor is proposed, the evaluation
of the growth of Spirulina with different concentrations of bovine manure and
the study of the influence of this concentration on the production of
bioactives, in addition to establishing parameters for the design of the photobioreactor
based on the optimal conditions of biomass production.
Keywords: Spirulina platensis, photobioreactor, microalgae, crop.
1.9 estudio poblacional de
Tapura bullata standl, especie
end�mica de Barrancabermeja
Autores: Arnoys A. Ramos Hern�ndez, Gloria E.
Ben�tez Borja, Fernando Corredor Barrios
Programa acad�mico: Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento
Nombre del Semillero: FOREST
Resumen: Colombia registra un
importante n�mero de especies de flora end�mica, que al ser sometidas a fuertes
presiones antr�picas han presentado una reducci�n significativa de sus
poblaciones (Andrade, 2011). Estas especies se encuentran restringidas a
regiones con caracter�sticas biof�sicas y geogr�ficas particulares (Rzedowski,
1991), de modo que su conservaci�n juega un papel fundamental para mantener el
equilibrio ecosist�mico. T. bullata
se desarrolla en el sotobosque del Bosque H�medo Tropical (bh-T) bien
conservados. Este ecosistema se caracteriza por tener una precipitaci�n
promedio anual que fluct�a entre 200 y 4000 mm y una temperatura promedio
superior a 24�C. La especie Tapura
bullata Standl (T. bullata) es un
�rbol peque�o end�mico de Barrancabermeja, Santander, Colombia, reportado en
estado cr�tico seg�n la Uni�n Internacional para la Conservaci�n de la
Naturaleza, (UICN) debido a la disminuci�n de sus poblaciones y la
fragmentaci�n del h�bitat sobre la regi�n del Magdalena medio. Es una de las
especies de la familia Dichapetalaceae, del g�nero Tapura del cual se conocen 8
registros en Colombia, pero� especie T. bullata se conoce muy poco de su
din�mica poblacional.� La presente
investigaci�n tiene como objetivo realizar la descripci�n poblacional de la
especie T. bullata en un remanente de Bosque H�medo tropical, localizado en el predio
Santa Luc�a, Municipio de Barrancabermeja, Santander de aproximadamente 58 Ha.
Para lo cual se establece como �rea de muestreo un parcela permanente de
monitoreo de 1 Ha, dentro del cual se establecieron 25 subparcelas de 20x20m
donde se registran variables morfom�tricas para cada individuo encontrado, como
son: como la altura de la pl�ntula, di�metro del tallo y di�metro de la copa
Los resultados obtenidos hasta la fecha han arrojado datos significativos
basados en las 2 subparcelas que se han intervenido, en estas se han reportado
una poblaci�n de 19 individuos de Tapura Bullata S,� estas han presentado variedades en su
morfolog�a, y su estado fitosanitario.
Palabras clave: pl�ntula,
peligro cr�tico, morfolog�a, fitosanitario.
Abstract: Colombia
registers a significant number of endemic flora species, which, when subjected
to strong anthropic pressures, have presented a significant reduction in their
populations (Andrade, 2011). These species are restricted to regions with
particular biophysical and geographic characteristics (Rzedowski, 1991), so
their conservation plays a fundamental role in maintaining ecosystem balance. T. bullata develops in the understory of
the well-preserved Tropical Humid Forest (bh-T). This ecosystem is characterized
by having an average annual rainfall that fluctuates between 200 and 4000 mm
and an average temperature above 24�C. The species Tapura bullata Standl (T. bullata) is a small tree endemic to
Barrancabermeja, Santander, Colombia, reported in critical condition according
to the International Union for Conservation of Nature (IUCN) due to the decline
in its populations and fragmentation. of the habitat over the Magdalena Medio
region. It is one of the species of the Dichapetalaceae family, of the genus Tapura,
of which 8 records are known in Colombia, but the species T. bullata, very little is known about its population dynamics. The
objective of this investigation is to carry out the population description of
the species T. bullata in a remnant
of tropical Humid Forest, located in the Santa Luc�a property, Municipality of
Barrancabermeja, Santander of approximately 58 Ha. For this purpose, the
sampling area was established. a permanent monitoring plot of 1 Ha, within
which 25 20x20m subplots were established where morphometric variables are
recorded for each individual found, such as: seedling height, stem diameter and
crown diameter. The results obtained up to the date have yielded significant
data based on the 2 subplots that have been intervened, in these a population
of 19 individuals of Tapura Bullata S have been reported, these have presented
varieties in their morphology, and their phytosanitary status
Keywords: Seedling, critical hazard,
morphology, phytosanitary.
1.10 Sistema de alertas tempranas para la evaluaci�n
de calidad h�drica de la quebrada Peroles de Barrancabermeja, Santander
Autores: Jhon S. Camacho Campos, Darling Y.
Carrero Guti�rrez
Programa acad�mico: Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento
Nombre del Semillero: SISCA
Resumen: La quebrada Peroles se ha
visto afectada por diferentes actividades antropog�nicas debido a las
actividades econ�micas que se desarrollan en la zona, como la agricultura y la
ganader�a de b�falos y bovinos, lo que ha generado impactos negativos en el
suelo y el cuerpo h�drico, afectando las caracter�sticas fisicoqu�micas y
microbiol�gicas del agua y produciendo compactaci�n en el suelo, erosi�n y
disminuci�n de la mesofauna. Por lo tanto, se pretende dise�ar un sistema de
alertas tempranas para la calidad h�drica de la quebrada Peroles involucrando
la acci�n participativa de la comunidad en su desarrollo y aplicaci�n. La
metodolog�a para el sistema de alertas tempranas consiste de 3 fases, en primer
lugar, la identificaci�n de la situaci�n ambiental de la zona para lo cual se
aplic� una encuesta semiestructurada a la poblaci�n del �rea de muestreo; se
realiz� muestreo de par�metros fisicoqu�micos y biol�gicos y se determinaron
los �ndices ICOs utilizando el software ICATES V. 1. En segundo lugar, el
dise�o del Sistema de Alertas Tempranas a partir de la informaci�n suministrada
en la primera fase y, por �ltimo, una prueba piloto de la implementaci�n del
Sistema. Con respecto a los resultados obtenidos de la primera fase, se
identificaron las principales actividades econ�micas las cuales fueron:
cultivos de palma de aceite y cacao, y ganader�a de b�falos y bovinos; e
impactos ambientales (aumento de nutrientes en la quebrada, disminuci�n de la
vida acu�tica, compactaci�n del suelo, fragmentaci�n del bosque de ribera). Con
respecto a los resultados de calidad de agua, se obtuvo ICOMO (0,5 y 0,4) en el
punto 1 con un grado de contaminaci�n medio por materia org�nica durante las
dos �pocas de muestreo. Para los resultados biol�gicos a trav�s del BMWP/Col
con el uso de macroinvertebrados acu�ticos refleja una calidad h�drica
aceptable para la �poca lluviosa en los tres puntos de muestreo (68, 64 y 65),
y dudosa para la �poca seca en los puntos 2 (56) y 3 (47) de muestreo. Cabe
destacar que la mayor presencia de macroinvertebrados durante los muestreos fue
de un 75% del orden Cole�ptero. En la segunda fase se realiz� el dise�o del
programa del sistema de alertas tempranas, donde, se involucr� a la comunidad
como los actores claves en el desarrollo del sistema a trav�s de actividades
como capacitaci�n a partir de talleres sobre calidad de agua y muestreo de
macroinvertebrados acu�ticos. Adem�s, se establecieron los principales canales
de comunicaci�n con la comunidad. En conclusi�n, la quebrada Peroles se ha
visto afectada por diferentes actividades econ�micas (agricultura y ganader�a)
que se desarrollan en la zona, reflejados por el �ndice ICOMO el cual fue mayor
en las dos �pocas de muestreo. Asimismo, a trav�s del BMWP/Col refleja una
calidad aceptable para la �poca lluviosa, y dudosa en los puntos 2 y 3 de la
�poca seca lo cual se correlaciona con lo obtenido a trav�s del �ndice ICOMI e
ICOMO. Se realiz� la elaboraci�n de la gu�a de sistema de alertas tempranas con
la participaci�n de la comunidad aleda�a a la quebrada Peroles.
Palabras clave: sistema de
alertas tempranas, acci�n participativa, macroinvertebrados, calidad
h�drica.�
Abstract: The Peroles creek
has been affected by different anthropogenic activities due to the economic
activities that take place in the area, such as agriculture and buffalo and
bovine farming, which has generated negative impacts on the soil and the water
body, affecting the physicochemical and microbiological characteristics of
water and producing soil compaction, erosion and decrease in mesofauna.
Therefore, it is intended to design an Early Warning System for the water
quality of the Peroles creek, involving the participatory action of the
community in its development and application. The methodology for the Early
Warning System consists of 3 phases, firstly, the identification of the
environmental situation of the area for which a semi-structured survey was applied
to the population of the sampling �rea; sampling of physicochemical and
biological parameters was carried out. and the ICO indices were determined
using the ICATES V. 1 software. Secondly, the design of the Early Warning
System based on the information provided in the first phase and, finally, a
pilot test of the System implementation. With regard to the results obtained
from the first phase, the main economic activities were identified, which were:
oil palm and cocoa crops, and buffalo and bovine ranching; and environmental
impacts (increase in nutrients in the creek, decrease in aquatic life, soil
compaction, fragmentation of the riparian forest). Regarding the water quality
results, ICOMO (0,5 and 0,4) was obtained at point 1, with an average degree of
contamination by organic matter during both sampling periods. For the
biological results through the BMWP/Col index, with the use of aquatic
macroinvertebrates, it reflects an acceptable water quality for the rainy
season at the three sampling points (68, 64 and 65), and doubtful quality for
the dry season at points 2 (56) and 3 (47) of sampling. It should be noted that
the greatest presence of macroinvertebrates during the sampling was primarily
from the order Coleoptera, accounting for 75%. In the second phase, the design
of the Early Warning System program was carried out, involving the community as
key actors in the system's development through activities such as training
workshops on water quality and sampling of aquatic macroinvertebrates. Additionally,
the main communication channels with the community were established. In
conclusion, the Peroles creek has been affected by different economic
activities (agriculture and livestock farming) that are developed in the area,
reflected by the ICOMO index which was higher in both sampling periods.
Likewise, the BMWP/Col index reflects an acceptable quality for the rainy
season, and questionable quality at points 2 and 3 during the dry season, which
correlates with the results obtained from the ICOMI and ICOMO �ndices. The
Early Warning System guide was prepared with the participation of the community
surrounding the Peroles creek.
Keywords: early warning system,
participatory action, macroinvertebrates, water quality.
1.11 Visibilizaci�n de la
comunidad sorda del distrito de Barrancabermeja a partir de la creaci�n de
microrrelatos audiovisuales con el uso de la t�cnica de storytelling
Autores: Luis
Alberto Rangel Parra y Carmen Patricia Vesga Pardo
Programa
acad�mico: Programa de Comunicaci�n Social � Instituto Universitario de la Paz
UNIPAZ
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n COMUNIPAZ, Escuela de Ciencias Sociales y
de las Comunicaciones. Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ
Resumen: El objetivo principal del
proyecto de investigaci�n es visibilizar y promover el reconocimiento de la
comunidad sorda del Distrito de Barrancabermeja, a trav�s de la creaci�n de
microrrelatos audiovisuales con el uso de la t�cnica de Storytelling. La
investigaci�n se realizar� desde una perspectiva cualitativa, para comprender
la realidad de la comunidad sorda y visibilizar su cultura y formas de vida. La
metodolog�a cualitativa se basar� en la realizaci�n de entrevistas a
profundidad con miembros de la comunidad sorda, donde se recoger�n sus
experiencias, percepciones y opiniones sobre su vida en la sociedad y su
identidad cultural. Tambi�n se utilizar� la t�cnica de observaci�n participante
para comprender su cultura y su entorno. La creaci�n de los microrrelatos
audiovisuales se llevar� a cabo en colaboraci�n con la comunidad sorda, para
garantizar su participaci�n activa en el proceso creativo y en la difusi�n de
su patrimonio cultural. El uso de la t�cnica de Storytelling permitir� la
creaci�n de historias y relatos que reflejan la realidad de la comunidad sorda
y sus experiencias de vida, promoviendo su visibilidad y reconociendo su
importancia dentro de la sociedad. Entre los posibles resultados de la
investigaci�n, se espera visibilizar la cultura y formas de vida de la
comunidad sorda del Distrito de Barrancabermeja, promover la valoraci�n y el
respeto por su identidad cultural y contribuir a la eliminaci�n de barreras
comunicativas y de exclusi�n social que afectan a esta poblaci�n. Adem�s, se
espera que la creaci�n de los microrrelatos audiovisuales permita la difusi�n
de la cultura sorda a nivel local y nacional, generando un impacto positivo en
la sociedad y promoviendo una cultura de inclusi�n y diversidad. En conclusi�n,
el proyecto de investigaci�n busca visibilizar y promover el reconocimiento de la
comunidad sorda del Distrito de Barrancabermeja, a trav�s de la creaci�n de
microrrelatos audiovisuales con el uso de la t�cnica de Storytelling,
utilizando una metodolog�a cualitativa que permita comprender su realidad y
promover su participaci�n activa en el proceso creativo y en la difusi�n de su
patrimonio cultural.
Palabras clave: storytelling,
comunidad, sordos.
Abstract
The main
objective of the research project is to make visible and promote the
recognition of the deaf community of the District of Barrancabermeja, through
the creation of audiovisual micro-stories with the use of the Storytelling
technique. The research will be conducted from a qualitative perspective, in
order to understand the reality of the deaf community and make their culture
and ways of life visible. The
qualitative methodology will be based on in-depth interviews with members of
the deaf community, where their experiences, perceptions and opinions about
their life in society and their cultural identity will be collected. The
participant observation technique will also be used to understand their culture
and environment. The creation of the audiovisual micro-stories will be carried
out in collaboration with the deaf community, to ensure their active
participation in the creative process and in the dissemination of their
cultural heritage. The use of the Storytelling technique will allow the
creation of stories and narratives that reflect the reality of the deaf
community and their life experiences, promoting their visibility and
recognizing their importance within society. Among the possible results of the
research, it is expected to make visible the culture and ways of life of the
deaf community of the District of Barrancabermeja, promote the appreciation and
respect for their cultural identity and contribute to the elimination of
communication barriers and social exclusion that affect this population. In
addition, it is expected that the creation of audiovisual micro-stories will
allow the dissemination of deaf culture locally and nationally, generating a
positive impact on society and promoting a culture of inclusion and
diversity.In conclusion, the research project seeks to make visible and promote
the recognition of the deaf community of the District of Barrancabermeja,
through the creation of audiovisual micro-stories with the use of the
Storytelling technique, using a qualitative methodology that allows
understanding their reality and promoting their active participation in the
creative process and in the dissemination of their cultural heritage.
Keywords: Storytelling, community,
deaf.
1.12 Prevenci�n del
maltrato infantil en el distrito de Barrancabermeja, a trav�s de la creaci�n y
divulgaci�n de una cartilla did�ctica en formato de c�mic ilustrado
Autores: Laura
Stefania Guevara Florez, Jade Giseth Bedoya Castillo
Programa
acad�mico: Comunicaci�n Social
Nombre del
Semillero: Comunipaz
Resumen: El proyecto de prevenci�n del
maltrato infantil en el Distrito de Barrancabermeja tiene como objetivo crear
una ilustraci�n animada, con el fin de educar y sensibilizar a la comunidad
sobre este problema. El maltrato infantil es una de las problem�ticas m�s
graves que afecta a la sociedad, por lo que es necesario tomar medidas
preventivas para proteger a los ni�os y ni�as. La ilustraci�n animada estar�
dise�ada para que los adultos puedan entender la importancia de prevenir el
maltrato infantil y el c�mo aplicar la crianza respetuosa. En la animaci�n se
abordar�n temas como los diferentes tipos de maltrato infantil, sus consecuencias
en la vida de los ni�os y ni�as, como afecta su desarrollo como adultos, y las
formas en que se puede prevenir y denunciar el maltrato infantil. Adem�s, se
incluir�n recomendaciones para que los adultos aprendan a identificar y
prevenir el maltrato infantil, y se les dar� informaci�n sobre los recursos
disponibles para denunciar este tipo de situaciones. La divulgaci�n de esta
animaci�n se realizar� en diferentes espacios de la comunidad, como escuelas,
hogares comunitarios, centros de salud, y otros espacios p�blicos. Se espera
que esta iniciativa contribuya a la reducci�n del maltrato infantil en el
Distrito de Barrancabermeja, y que los ni�os y ni�as puedan crecer en un
ambiente seguro y protegido. En resumen, el proyecto busca crear conciencia
sobre la importancia de prevenir el maltrato infantil y brindar herramientas a
la comunidad para identificar y prevenir este tipo de situaciones.
Palabras clave: maltrato
infantil, ilustraci�n animada.
Abstract: The project to
prevent child abuse in the District of Barrancabermeja aims to create an
animated illustration, in order to educate and raise awareness in the community
about this problem. Child abuse is one of the most serious problems that
affects society, so it is necessary to take preventive measures to protect
children. The animated illustration
will be designed so that adults can understand the importance of preventing
child abuse and how to apply respectful parenting. The animation will address topics such as the different types of
child abuse, its consequences in the lives of children, the signs that indicate
that a child is being abused, and the ways in which abuse can be prevented and
reported. childish. In addition,
recommendations will be included so that adults learn to identify and prevent
child abuse, and they will be given information about the resources available
to report these types of situations. The dissemination of this animation will
be carried out in different spaces in the community, such as schools, community
homes, health centers, and other public spaces. It is expected that this
initiative will contribute to the reduction of child abuse in the District of
Barrancabermeja, and that boys and girls can grow up in a safe and protected
environment. In summary, the project seeks to raise awareness about the
importance of preventing child abuse and provide tools to the community to
identify and prevent these types of situations.
Keywords: child abuse, animated
illustration.
1.13 Impacto del patinaje en
los factores biopsicosociales en mujeres adultas pertenecientes al club Rolling
Bermejas del distrito especial de Barrancabermeja
Autores: Juan
Camilo Dur�n Navarro, Laura Daniela Nieto Acosta
Programa
acad�mico: Trabajo Social
Nombre del
Semillero: Recuperaci�n de la memoria hist�rica a trav�s del arte �
Rememorhisarte.
Resumen: Esta investigaci�n de corte
cualitativo, de tipo narrativo y descriptivo, tiene como objetivo general
determinar el impacto del patinaje en los factores biopsicosociales de mujeres
adultas del club Rolling bermejas de Barrancabermeja, asimismo, emplea las
narrativas visuales a trav�s de t�cnicas art�sticas como los autorretratos,
acompa�ados de entrevista de elucidaci�n y grupos focales para recopilar
informaci�n detallada acerca de las caracter�sticas y cualidades de las mujeres
y de su entorno. Se pretende
recopilar las historias de vida de un grupo de mujeres adultas a partir de la
pr�ctica del patinaje, teniendo en cuenta las situaciones personales, laborales
y familiares en relaci�n con el uso del tiempo libre y de actividades
saludables como la pr�ctica del patinaje. Teniendo en cuenta lo anterior, se
indaga acerca de cu�l es el impacto de este deporte en particular, con base en
las dimensiones biol�gicas, psicol�gicas y sociales del grupo sujeto de estudio. Finalmente, es importante mencionar
que esta en una investigaci�n en curso, por lo tanto, los resultados
socializados son parciales, no obstante, se ha desarrollado el primer objetivo
espec�fico, el cual ha permitido enmarcar al patinaje en un contexto hist�rico,
identific�ndose como un deporte insignia en el distrito de Barrancabermeja;
asimismo, se ha desarrollado parte del segundo objetivo, lo que ha permitido
georreferenciar a la poblaci�n, enmarcarlas en su ciclo vital, conocer datos
personales y los antecedentes familiares.
Palabras clave: factores
biopsicosociales, patinaje, deporte, narrativas visuales y arte.
Abstract: This qualitative,
narrative and descriptive research has as its general objective to determine
the impact of skating on the biopsychosocial factors of adult women from the
Rolling Bermejas club in Barrancabermeja. It also uses visual narratives
through artistic techniques such as self-portraits, accompanied by elucidation
interviews and focus groups to collect detailed information about the
characteristics and qualities of the women and their environment. It is
intended to collect the life stories of a group of adult women based on the
practice of skating, taking into account personal, work and family situations
in relation to the use of free time and healthy activities such as the practice
of skating. Taking the above into account, the aim is to investigate the impact
of this sport in particular, based on the biological, psychological and social
dimensions of the group under study. Finally, it is important to mention that
this is an ongoing investigation, therefore, the socialized results are
partial, however, the first specific objective has been developed, which has
allowed skating to be framed in a historical context, identifying it as a
sport. insignia in the district of Barrancabermeja; Likewise, part of the
second objective has been developed, which has made it possible to georeference
the population, frame them in their life cycle, know personal data and family
history.
Keywords: biopsychosocial factors,
skating, sport, visual narratives and art.
1.14 P�ldoras para la
memoria: monumentos hist�ricos de Barrancabermeja
Autores: Natalia
Vesga Silva � Ludis Yulieth Duran
Programa
acad�mico: Trabajo Social
Nombre del
Semillero: Rememorizarte
Resumen: Los monumentos hist�ricos
son una construcci�n arquitect�nica que le permiten a una comunidad, grupo o
sociedad, recordar a una persona influyente o conmemorar un hecho hist�rico de
gran relevancia en el territorio, muchos de estos monumentos por su valor
hist�rico o art�stico, se convierten en iconos o s�mbolos del lugar o ciudad en
que se ubican. Es importante resaltar que los monumentos emiten un mensaje y
permiten que la historia no se disipe con el pasar de los a�os y as� educar a
la sociedad sobre lo que ha ocurrido en el pasado. Barrancabermeja es un
distrito, ubicado en el departamento de Santander, a orillas del r�o Magdalena,
all� al igual que en muchos lugares del pa�s, existen monumentos ubicados en la
centralidad de la ciudad y estos a su vez enmarcan una historia por contar. De
tal manera que para Priscilla Echeverr�a Doctora en Historia y M�ster en Arte
Contempor�neo y Cultura Visual de la Universidad Aut�noma de Madrid, considera
que la modernidad trae consigo la dimensi�n hist�rica, la necesidad de una
conciencia del pasado y la urgencia de conservar. A su vez, el deber de
impulsar los lugares simb�licos que tienen los monumentos; debido a que,
permite a los pueblos proyectarse a las generaciones futuras a partir de la
constituci�n de una identidad propia. El monumento habla desde su silencio y
contin�a hablando para las generaciones venideras. Pareciera entonces, que el
monumento no solo resguarda la memoria de un pueblo, sino que va a hacer
efectiva la transmisi�n de los valores en la vida de sus habitantes, adem�s de
que direcciona a una sociedad hacia su progreso. La presencia de un monumento
establece la obligatoriedad de recordar.
Palabras clave: identidad
cultural, monumentos, historia, memoria colectiva, narrativas visuales.
Abstract: Historical
monuments are an architectural construction that allows a community, group or
society to remember an influential person or commemorate a historical event of
great relevance in the territory, many of these monuments due to their
historical or artistic value, become icons or symbols of the place or city in
which they are located. It is important to highlight that monuments send a
message and allow history not to dissipate over the years and thus educate
society about what has happened in the past. Barrancabermeja is a district, located in the department of
Santander, on the banks of the Magdalena River, there as in many places in the
country, there are monuments located in the center of the city and these in
turn frame a story to tell. In such a way that for Priscilla Echeverr�a, PhD in
History and Master in Contemporary Art and Visual Culture from the Autonomous
University of Madrid, she considers that modernity brings with it the
historical dimension, the need for an awareness of the past and the urgency of
conservation. At the same time, the duty to promote the symbolic places that
monuments have; Because it allows peoples to project themselves to future
generations based on the constitution of their own identity. The monument
speaks from its silence and continues to speak for generations to come. It
seems, then, that the monument not only protects the memory of a people, but
will also make effective the transmission of values in the lives of its
inhabitants, in addition to directing a society towards its progress. The
presence of a monument establishes the obligation to remember.
Keywords: cultural identity,
monuments, history, collective memory, visual narratives.
1.15 Evaluaci�n de
compatibilidad gen�tica en clones de cacao (Theobroma
cacao l.) En el municipio de San Vicente de Chucur�, Santander
Autores: Edinson
Argüello Carre�o, Jaiver Morales G�mez, Ver�nica Coronado Aleans.
Programa
acad�mico: Ingenier�a Agron�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n INYUBA
Resumen: En el contexto de la
investigaci�n actual sobre la compatibilidad gen�tica en clones de cacao, se ha
identificado una brecha en el conocimiento relacionada con la respuesta
espec�fica de los clones FSV-1 e ICS-60 en t�rminos de autocompatibilidad e
intercompatibilidad. Aunque estudios previos han abordado principalmente la
fenolog�a y morfolog�a floral en el cacao, existe una falta de investigaciones
que se centren espec�ficamente en la evaluaci�n detallada de la interacci�n gen�tica
en estos clones. El objetivo de este estudio fue evaluar la compatibilidad
gen�tica en los dos clones de cacao mediante polinizaciones asistidas. Se
llevaron a cabo ensayos de campo en San Vicente de Chucur�, Colombia, para
estudiar variables asociadas con el porcentaje de fecundaci�n, n�mero de flores
polinizadas y n�mero de flores no fecundadas. Se utiliz� un modelo ANOVA de una
v�a y los an�lisis estad�sticos se realizaron mediante R-Studio, utilizando la
prueba honesta de Tukey (P≤0,05) para encontrar diferencias
significativas entre tratamientos. Los resultados revelaron diferencias
significativas en la respuesta del clon FSV-1 a la compatibilidad gen�tica, con
el material FSV 1 mostrando un alto porcentaje de autocompatibilidad entre 55
al 70% y niveles de intercompatibilidad entre el 55 al 66%. El clon ICS-60
mostr� diferencias significativas en t�rminos de compatibilidad gen�tica, con
un porcentaje de autocompatibilidad entre el 5 al 25% y diferentes niveles de
intercompatibilidad del 45 al 75%. En conclusi�n, estos resultados indican que
los clones ICS 60 y FSV 1 pueden ser establecidos en un sistema policlonal.
Ambos clones se consideran buenos receptores de polen en tratamientos de
intercompatibilidad. Este estudio proporciona informaci�n valiosa para la
gesti�n y cultivo eficiente de estos clones en la producci�n de cacao.
Palabras claves:� clones, compatibilidad gen�tica,
fecundaci�n, flores, polinizaci�n
Abstract
In the context of current research on genetic
compatibility in cocoa clones, a gap in knowledge related to the specific
response of FSV-1 and ICS-60 clones in terms of self-compatibility and
intercompatibility has been identified. Although previous studies have mainly
addressed floral phenology and morphology in cocoa, there is a lack of research
that specifically focuses on the detailed evaluation of genetic interaction in
these clones. The objective of this study was to evaluate the genetic
compatibility in the two cocoa clones through assisted pollinations. Field
trials were carried out in San Vicente de Chucur�, Colombia, to study variables
associated with the percentage of fertilization, number of pollinated flowers
and number of unfertilized flowers. A one-way ANOVA model was used and
statistical analyzes were performed using R-Studio, using Tukey's honest test
(P≤0.05) to find significant differences between treatments. The results
revealed significant differences in the response of the FSV-1 clone to genetic
compatibility, with the FSV 1 material showing a high percentage of self-compatibility
between 55 to 70% and levels of intercompatibility between 55 to 66%. The
ICS-60 clone showed significant differences in terms of genetic compatibility,
with a percentage of self-compatibility between 5 to 25% and different levels
of intercompatibility from 45 to 75%. In conclusion, these results indicate
that ICS 60 and FSV 1 clones can be established in a polyclonal system. Both
clones are considered good pollen recipients in intercompatibility treatments.
This study provides valuable information for the efficient management and
cultivation of these clones in cocoa production.
Keywords: clones, genetic compatibility, fertilization, flowers, pollination
1.16 Dise�o e
implementaci�n de maquina extrusora automatizada para la investigaci�n de
procesos catal�ticos en alianza con la Universidad Industrial de Santander y el
Instituto Universitario de la Paz
Autores: Luis
Carlos Mendoza Turizo, Luis David Mart�nez Rojas.
Programa
acad�mico: Tecnolog�a en Operaci�n de Sistemas Electromec�nicos.
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n en Neum�tica, Automatizaci�n y Rob�tica
(SINAR)
Resumen: Actualmente el Grupo de
Investigaci�n en Reingenier�a, Innovaci�n y Productividad, GREIP del Instituto
Universitario de la Paz � UNIPAZ revisa las reacciones de valorizaci�n en
materiales bifuncionales oxidantes/adsorbentes para la purificaci�n del agua
basado en los principios de la econom�a circular, por lo que requiere el uso de
catalizadores que permitan la eliminaci�n de contaminantes emergentes como los
tensioactivos en fuentes acuosas y posteriormente ser valorizados. Normalmente
las propiedades y reacciones de los catalizadores son evaluadas en polvo; Sin
embargo, en los laboratorios del instituto se utilizan formas definidas como
cilindros, ya que brindan facilidades operativas para el estudio y favorecen la
transferencia de masa y energ�a. Por ende, los investigadores optan por
fabricar catalizadores en forma de extruido. Para la elaboraci�n de este
extruido los investigadores utilizan la sustancia previamente fabricada en
otros moldes y la depositan en jeringas de [3 a 5]ml oprimiendo de forma manual
y con cierta cantidad de fuerza, lo que genera un desgaste en las manos, dolor
en las articulaciones interfal�ngicas, retrasos en los procesos de la
investigaci�n; adem�s que la cantidad producida no es suficiente para obtener
las reacciones qu�micas y resultados deseados. Cabe resaltar que ellos utilizan
este m�todo de extrusi�n artesanal ya que en el mercado actual no existe un
equipo o m�quina que produzca esta sustancia bajo las dimensiones requeridas y
con la asequibilidad necesaria.� Desde el
programa Tecnolog�a en Operaci�n de Sistemas Electromec�nicos surge la
propuesta de dise�ar e implementar una m�quina automatizada capaz de optimizar
los procesos de producci�n de materiales adsorbentes, fabricando unidades de
extrudido con una longitud de m�s o menos veinte cent�metros, que a su vez sea
vers�til y asequible para futuras r�plicas o reproducciones, brindando una
posible soluci�n a la problem�tica presente.
Palabras clave: extrusi�n,
automatizaci�n, materiales adsorbentes, cat�lisis, bentonita, manganeso.��
Abstract. Currently the
Research Group on Reengineering, Innovation and Productivity, GREIP of the
University Institute of Peace reviews the valorization reactions in
bifunctional oxidant/adsorbent materials for water purification based on the
principles of the circular economy, which is why it requires the use of
catalysts that allow the elimination of emerging contaminants such as surfactants
in aqueous sources and subsequently be recovered. Normally the properties and
reactions of the catalysts are evaluated in powder; However, in the institute's
laboratories, defined shapes such as cylinders are used, since they provide
operational facilities for the study and favor the transfer of mass and energy.
Therefore, researchers choose to manufacture catalysts in extruded form. To prepare this extrudate, the
researchers use the substance previously manufactured in other molds and place
it in syringes of [3 to 5]ml, pressing manually and with a certain amount of
force, which generates wear on the hands, pain in the interphalangeal joints,
delays in research processes; Furthermore, the quantity produced is not
sufficient to obtain the desired chemical reactions and results. It should be
noted that they use this artisanal extrusion method since in the current market
there is no equipment or machine that produces this substance under the
required dimensions and with the necessary affordability. From the Technology in Operation of Electromechanical Systems
program, the proposal arises to design and implement an automated machine
capable of optimizing the production processes of adsorbent materials,
manufacturing extruded units with a length of more or less twenty centimeters,
which in turn is versatile. and affordable for future replicas or
reproductions, providing a possible solution to the present problem.
Keywords: extrusion, automation,
adsorbent materials, catalysis, bentonite, manganese.
1.17 Prototipo de silla
vibratoria a trav�s de un mecanismo electromec�nico para el proceso de
ense�anza de riesgos f�sicos por vibraci�n de los programas de seguridad y
salud en el trabajo en las Instituciones de Educaci�n Superior - IES
Autores: Fabio
Andr�s Afanador Jaimes - Emmanuel Serrano Mancilla- Ana Milena S�nchez Sandoval
Programa
acad�mico: Ingenier�a en Seguridad y Salud en el Trabajo � Tecnolog�a
Electromec�nica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n en Higiene Industrial y Salud Ocupacional
(SI SISO)
Resumen: El progreso tecnol�gico en la
industria ha llevado a la creaci�n de una variedad de m�quinas y herramientas
dise�adas para mejorar la eficiencia laboral, pero tambi�n ha planteado
preocupaciones sobre su impacto en la salud de los trabajadores. A medida que
los trabajos se vuelven m�s desafiantes, la necesidad de utilizar equipos
adecuados se vuelve imperativa, sin embargo, algunas de estas m�quinas generan
vibraciones que el cuerpo humano no est� preparado para resistir. La exposici�n
a estas vibraciones puede causar un deterioro en las funciones f�sicas y
motoras, afectando la calidad de vida y la salud en general. Para abordar este
problema, se propone el desarrollo de un prototipo de vibraci�n dirigido a
estudiantes del �rea de Seguridad y Salud en el Trabajo. Este dispositivo les
permitir� aprender a identificar los riesgos asociados con la exposici�n a
vibraciones en el lugar de trabajo y desarrollar soluciones preventivas.
Adem�s, enriquecer� la formaci�n de los estudiantes de Tecnolog�a
Electromec�nica, permiti�ndoles aplicar conocimientos te�ricos en un entorno
pr�ctico y desarrollar competencias esenciales relacionadas con la Seguridad y
la Salud en el Trabajo, prepar�ndose para los desaf�os en un entorno industrial
en constante evoluci�n.
Palabras clave: Vibraciones,
prototipo, silla vibratoria, ense�anza, peligro, riesgo.
Abstract: Technological progress in
the industry has led to the creation of a variety of machines and tools
designed to improve work efficiency, but has also raised concerns about their
impact on worker health. As jobs become more challenging, the need to use
proper equipment becomes imperative, however, some of these machines generate
vibrations that the human body is not prepared to withstand. Exposure to these
vibrations can cause a deterioration in physical and motor functions, affecting
quality of life and general health. To address this problem, the development of
a vibration prototype aimed at students in the area of Safety and Health at
Work is proposed. This device will allow them to learn to identify the risks
associated with exposure to vibrations in the workplace and develop preventive
solutions. In addition, it will enrich the training of Electromechanical
Technology students, allowing them to apply theoretical knowledge in a
practical environment and develop essential skills related to safety and health
at work, preparing them for the challenges in a constantly evolving industrial
environment.
Keywords: Vibrations, prototype, vibrating chair, teaching,
danger, risk.
1.18 Implementaci�n del programa piloto de vigilancia epidemiol�gica
para el cuidado de la voz a personal que labora en instituci�n privada de
Barrancabermeja�
Autores: Sandra
Roci� Zuluaga Acevedo, Iv�n Dar�o Cristancho Merch�n y Ana Milena S�nchez
Sandoval
Programa
acad�mico: Tecnolog�a en Seguridad y Salud en el Trabajo, Ingenier�a en
Seguridad y Salud en el Trabajo.
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n en Seguridad Industrial y Salud
Ocupacional SI SISO
Resumen: Las extensas horas dedicadas
a hablar en voz alta, pueden ser escenarios comunes para quienes trabajan en el
sector educativo, adem�s de estar expuestos a situaciones de estr�s y de
cansancio en determinadas temporadas del a�o, su voz puede verse afectada,
panorama para nada conveniente cuando se trata de la herramienta principal
aliada en el trabajo, de ah� que cuidar la voz sea una tarea importante. En una
instituci�n educativa privada se encontr� que los docentes presentaban
incapacidades por enfermedades como amigdalitis, faringitis, laringitis y
faringoamigdalitis; esto gener� ausentismo del cual hac�an parte el 45% de los
docentes, problem�tica que dejaba a muchos estudiantes sin clase. Por lo
anteriormente descrito, se llev� a cabo la investigaci�n con el objetivo de
implementar un programa piloto de vigilancia epidemiol�gica para la prevenci�n
de la conservaci�n de la voz en personal que labora en una instituci�n
educativa privada del distrito de Barrancabermeja. La investigaci�n fue de tipo
descriptiva, se identific� las conductas frente al �mbito vocal y
comportamientos frente al desarrollo de las tareas propias de la labor y
propias del ser humano en el entorno laboral, aceptaci�n de la orientaci�n en
la prevenci�n del riesgo biomec�nico asociado con la caracterizaci�n vocal,
motivaci�n frente a las actividades para descubrir y comprobar la posible
asociaci�n de las variables de este factor. Se gestion� con el �rea de
seguridad y salud en el trabajo de la instituci�n contar con el apoyo de una
fonoaudi�loga que acompa�� y gui� la investigaci�n. Se realiz� la aplicaci�n de
una encuesta con una muestra total de 33 trabajadores de la instituci�n, la
cual permiti� conocer que los trabajadores entre los 40 y 50 a�os y que el
g�nero femenino es aquellos que demostraron alteraci�n vocal, la experiencia de
los docentes oscil� entre los 10 y 20 a�os utilizando su voz, se exponen entre
5 y 6 horas a trabajar con su voz, entre otras. De acuerdo con los resultados
de la encuesta se dise�� todo el programa de vigilancia para la voz �vos y tu
voz� programa en el cual se vincul� a todos los trabajadores, para prevenir
aparici�n de enfermedades como disfon�a, n�dulos, p�lipos, y otras,
identificando y analizando las condiciones de salud y trabajo; proponiendo
estrategias para no alzar la voz. De la investigaci�n se logr� concluir� que las condiciones de salud que m�s se
presentaron fueron resfriados afectando a 15 trabajadores y los reflujos
gastroesof�gicos que afectaron a 8 trabajadores, tambi�n, el dise�o se elabor�
para cubrir a todos los trabajadores que utilizan su voz como herramienta de
trabajo, adem�s, por medio de la ejecuci�n del programa se logr� capacitar a
todo el personal en cuanto al cuidado y prevenci�n de la voz, as� como de
estrategias para no alzar la voz cuando est�n realizando sus funciones. La
importancia de seguir con la implementaci�n de las actividades del programa de
vigilancia epidemiol�gica, permitir� mejorar las condiciones de salud de los
trabajadores y prevenir la aparici�n de enfermedades laborales de la voz.
Palabras clave: prevenci�n, voz,
biomec�nico, vigilancia epidemiol�gica, instituci�n.
Abstract: The long hours dedicated to
speaking aloud can be common scenarios for those who work in the education
sector, besides being exposed to stress and fatigue at certain times of the
year, their voice can be affected, a scenario that is not at all convenient
when it is the main ally tool at work, hence taking care of the voice is an
important task. In a private educational institution, it was found that
teachers presented incapacity due to illnesses such as tonsillitis,
pharyngitis, laryngitis and pharyngotonsillitis; this generated absenteeism of
which 45% of the teachers were part, a problem that left many students without classes.
Therefore, the research was carried out with the objective of implementing a
pilot epidemiological surveillance program for the prevention of voice
conservation in personnel working in a private educational institution in the
district of Barrancabermeja. The research was of a descriptive type, it
identified the behaviors in the vocal area and behaviors in the development of
the tasks of the work and the human being in the work environment, acceptance
of the orientation in the prevention of biomechanical risk associated with the
vocal characterization, motivation in front of the activities to discover and
verify the possible association of the variables of this factor. The research
was of a descriptive type, it identified the behaviors in the vocal area and
behaviors in the development of the tasks of the work and the human being in
the work environment, acceptance of the orientation in the prevention of
biomechanical risk associated with the vocal characterization, motivation in
front of the activities to discover and verify the possible association of the
variables of this factor. We arranged with the institution's occupational
health and safety area to have the support of a speech therapist who
accompanied and guided the research. A survey was conducted with a total sample
of 33 workers of the institution, which revealed that workers between 40 and 50
years old and that the female gender is those who showed vocal alteration, the
experience of teachers ranged between 10 and 20 years using their voice, they
are exposed between 5 and 6 hours to work with their voice, among others.
According to the results of the survey, the entire voice surveillance program
"you and your voice" was designed, a program in which all workers
were involved, to prevent the appearance of diseases such as dysphonia,
nodules, polyps, and others, identifying and analyzing the health and working
conditions; proposing strategies to avoid raising the voice. From the research
it was possible to conclude that the most common health conditions were colds
affecting 15 workers and gastroesophageal reflux affecting 8 workers, also, the
design was developed to cover all workers who use their voice as a working
tool, in addition, through the implementation of the program it was possible to
train all staff in the care and prevention of voice, as well as strategies for
not raising their voices when performing their duties. The importance of
continuing to implement the activities of the epidemiological surveillance
program will improve the health conditions of the workers and prevent the
appearance of occupational voice diseases.
Keywords: prevention, voice,
biomechanical, epidemiological surveillance, institution.
1.19 Biorremediaci�n con microalga scenedesmus quadricauda como alternativa para el tratamiento de
aguas residuales dom�sticas
Autores: Nelson
A. Diaz Gonz�lez, Karen D. Ulloque Padilla, Dirley J. Ulloque Padilla, Kathy M.
Orozco Polanco
Programa
acad�mico: Qu�mica
Semillero de
Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. La creciente preocupaci�n por
el tratamiento de aguas ha llevado al desarrollo de enfoques innovadores y
sostenibles para su tratamiento. La biorremediaci�n emerge como una opci�n
prometedora, y en particular, el uso de microalgas, ya que estas han ganado relevancia;
gracias a su capacidad �nica de absorber y metabolizar una amplia gama de
contaminantes presentes en aguas residuales, convirti�ndolos en productos menos
perjudiciales. En Colombia, la problem�tica del tratamiento de aguas residuales
es un grave problema ambiental en constante crecimiento. La contaminaci�n de
fuentes h�dricas debido a aguas residuales est� causando da�os significativos
al medio ambiente y a la salud humana. Seg�n un informe de la Superintendencia
de Servicios P�blicos Domiciliarios en 2017, solo el 42,8% de las aguas
residuales urbanas reciben tratamiento, mientras que datos del Sistema de
Informaci�n Ambiental de Colombia indican que aproximadamente el 96% de las
aguas residuales generadas por actividades dom�sticas o industriales no son
tratadas adecuadamente. Adem�s, la contaminaci�n del agua por nitratos,
derivada principalmente de fertilizantes y desechos animales, plantea un grave
problema. Los nitratos, aunque no son altamente t�xicos por s� mismos, pueden
convertirse en nitritos, que son perjudiciales para la salud, tanto en los
alimentos como en el organismo humano. Esta contaminaci�n excesiva de nitratos
en el agua tiene graves consecuencias para el entorno y la biodiversidad,
adem�s de hacer que el agua contaminada sea inutilizable para otros fines. Es
esencial abordar estos problemas para proteger el medio ambiente y la salud
p�blica en Colombia. La buena parte que se suma a esta problem�tica es que las
aguas residuales contienen todo tipo de compuestos org�nicos e inorg�nicos que
permiten sostener el metabolismo de ciertos microorganismos fotosint�ticos, que
son la base de la depuraci�n. Donde se han empleado diversos m�todos con el
objetivo de eliminar todo el material org�nico y la carga excesiva de
contaminantes presentes en el agua residual para mejorar su calidad. Entre
estos m�todos encontramos c�mo la biorremediaci�n con Scenedesmus quadricauda
ofrece una alternativa efectiva y respetuosa con el medio ambiente para abordar
los desaf�os de la depuraci�n de aguas residuales, al tiempo que fomenta la
recuperaci�n de recursos y la conservaci�n del entorno acu�tico. �El
objetivo de esta investigaci�n es proponer el uso de las microalgas Scenedesmus
q., para la depuraci�n de contaminantes en ARD y evaluar su tasa de remoci�n.
Inicialmente, se recolectaron muestras de agua de pisc�cola, se realizaron
an�lisis in situ. Las muestras fueron transportadas al laboratorio. Se
identific� la presencia del microorganismo mediante observaci�n microsc�pica,
se realiza el cultivo y aislamiento de la microalga. Por �ltimo, en la marcha
del presente trabajo, se proceder� al tratamiento de una muestra de ARD
previamente caracterizada.
Palabras clave: biorremediaci�n,
microalga, agua residual, contaminaci�n, tratamiento.
Abstract. The growing
concern for water treatment has led to the development of innovative and
sustainable approaches to water treatment. Bioremediation is emerging as a
promising option, and in particular, the use of microalgae has gained
prominence, thanks to their unique ability to absorb and metabolize a wide
range of pollutants present in wastewater, converting them into less harmful
products. In Colombia, the problem of wastewater treatment is a serious and
growing environmental problem. The contamination of water sources due to
wastewater is causing significant damage to the environment and human health.
According to a report by the Superintendencia de Servicios P�blicos
Domiciliarios in 2017, only 42.8% of urban wastewater receives treatment, while
data from Colombia's Environmental Information System indicate that
approximately 96% of wastewater generated by domestic or industrial activities
is not adequately treated. In addition, nitrate contamination of water, mainly
from fertilizers and animal waste, poses a serious problem. Nitrates, although
not highly toxic by themselves, can be converted into nitrites, which are
harmful to health, both in food and in the human organism. This excessive
nitrate contamination of water has serious consequences for the environment and
biodiversity, as well as making the contaminated water unusable for other
purposes. Addressing these problems is essential to protect the environment and
public health in Colombia. The good part that adds to this problem is that
wastewater contains all kinds of organic and inorganic compounds that support
the metabolism of certain photosynthetic microorganisms, which are the basis of
purification. Various methods have been used to eliminate all the organic
material and the excessive load of pollutants present in the wastewater in
order to improve its quality. Among these methods we find how bioremediation
with Scenedesmus quadricauda offers an effective and environmentally friendly
alternative to address the challenges of wastewater treatment, while promoting
resource recovery and conservation of the aquatic environment. The objective of
this research is to propose the use of Scenedesmus q. microalgae for the
purification of pollutants in ARD and to evaluate their removal rate.
Initially, water samples were collected from the fish farm, and in situ
analyses were performed. The samples were transported to the laboratory. The
presence of the microorganism was identified by microscopic observation, and
the microalgae were cultured and isolated. Finally, in the course of the
present work, a previously characterized ARD sample will be treated.
Keywords: bioremediation, microalgae,
wastewater, pollution, treatment.
1.20 Bioca: toallas higi�nicas biodegradables a base de almid�n de
yuca
�
Autores:
Geraldine Gomez, Luis Rodriguez, Evelin Merino, Yisell Rodas, Martha I. Rubio
Salas
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias � SITEC
Resumen. El uso de toallas femeninas
es casi obligatorio para todas las mujeres que se encuentran en su periodo
menstrual. Una mujer a lo largo de su vida f�rtil que es de los 15 a los 44
a�os, seg�n la organizaci�n mundial de la salud utiliza alrededor de 15.000
toallas desechables, lo que ocasiona afectaci�n al medio ambiente. Por esto se
ha implementado la biodegradaci�n, que trata b�sicamente del poder de un
producto para degradarse por s� solo. Alrededor del mundo se han propuesto
distintas alternativas biodegradables teniendo en cuenta la problem�tica
ambiental que presentan las toallas higi�nicas comunes. El almid�n de yuca como
base para nuestras toallas higi�nicas se plante� como buena opci�n debido a que
el almid�n es un producto org�nico que no contamina y es ya usado en productos
industriales, alimenticios y/o farmac�uticos, como excipiente, gelificante,
texturizar, retenedor de agua. El modelo de negocio de este estudio incluye
producci�n y comercializaci�n de toallas sanitarias biodegradables a base de
almid�n de yuca con extracto de flor de jazm�n como ingrediente principal el
cual se espera que funcione tan bien protegiendo la zona �ntima de infecciones
y de alteraciones en el Ph. Las encuestas que se realizaron por medio de
encuestas probabil�sticas, en este caso se hizo un muestreo aleatorio simple,
arrojaron que la mayor�a de mujeres si comprar�an toallas higi�nicas
biodegradables con alas, d�nde el color m�s llamativo result� siendo el
morado-lila por lo cual se decidi� que el color de las toallas ser� fucsia con
lila, tambi�n revelaron que el rango de precio que pagan por paquetes de 8
unidades que vende estar�n alrededor
de $3.700 exactamente, el alza del precio es equivalente al mayor gasto que
tenemos para su producci�n; se concluy� de igual forma que nuestros empaques
ser�n de 8 unidades, 24 unidades y 50 unidades para que las mujeres tengan
diferentes opciones seg�n la duraci�n de su menstruaci�n. El estudio econ�mico
revel� buenos resultados. Se sigue trabajando en el tema para la creaci�n de la
empresa.
Palabras clave: Plan de
negocio, toalla sanitaria, almid�n de yuca, mujer.
Abstract. The use of
feminine pads is almost mandatory for all women who are in their menstrual
period. A woman throughout her fertile life, which is from 15 to 44 years old,
according to the World Health Organization, uses around 15,000 disposable
towels, which affects the environment. This is why biodegradation has been
implemented, which is basically about the power of a product to degrade itself.
Around the world, different biodegradable alternatives have been proposed
taking into account the environmental problems presented by common sanitary
towels. Cassava starch as a base for our sanitary napkins was proposed as a
good option because starch is an organic product that does not contaminate and
is already used in industrial, food and/or pharmaceutical products, as an
excipient, gelling agent, texturizer, moisture retainer. water. The business
model of this study includes the production and marketing of biodegradable
sanitary napkins based on cassava starch with jasmine flower extract as the
main ingredient, which is expected to work well in protecting the intimate area
from infections and alterations in Ph. The surveys that were carried out
through probabilistic surveys, in this case a simple random sampling was done,
showed that the majority of women would buy biodegradable sanitary pads with
wings, where the most striking color turned out to be purple-lilac, which is
why It was decided that the color of the towels will be fuchsia with lilac,
they also revealed that the price range they pay for packages of 8 units is
$3,000-3,200, the 8-unit package of towels that we will sell will be around
$3,700 exactly, the price increase is equivalent to the greater expense we have
for its production; It was also concluded that our packages will be 8 units, 24
units and 50 units so that women have different options depending on the
duration of their menstruation. The economic study revealed good results. Work
continues on the issue for the creation of the company.
Keywords: Business plan, sanitary
napkins, biodegradables, woman.
1.21 Estudio del uso potencial de microalgas (Chlorella sp) para la producci�n de biofertilizantes
Autores: Carol
Buitrago, Sommer Afanador, Nelson Alcocer, Daili �lvarez, Kenneth Suan, Martha
I. Rubio Salas
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. Existe una gran variedad de
fertilizantes comercializados en el mundo, dentro de los cuales, un gran
porcentaje pertenece a fertilizantes qu�micos, relacionados con afectaciones en
el terreno, el cultivo y a largo plazo en la salud humana. Por lo anterior, en
las �ltimas d�cadas, han sido de gran inter�s los biofertilizantes con
microalgas, ya que aportan alta cantidad de carbohidratos, prote�nas, vitaminas,
l�pidos y pigmentos, no solo al cultivo sino al terreno, alargando su vida
f�rtil. En el campo de los biofertilizantes se busca mejorar la capacidad de
fijaci�n del nitr�geno mediante modificaciones gen�ticas y modificar enzimas
que est�n envueltas en el metabolismo de fitohormonas de microalgas para
usarlas como promotores de crecimiento de cultivos. Los biofertilizantes a
partir de microalgas benefician de una forma significativa en diferentes
aspectos, principalmente aportan una mayor conservaci�n y nutrientes a la
planta y a su vez al suelo. Este estudio analiza el potencial uso de las
microalgas en biofertilizantes mediante una exhaustiva b�squeda bibliogr�fica,
evaluando y comparando diferentes especies para as� determinar cu�les son
propias para este desarrollo. El inter�s se enfoc� en las microalgas debido a
que ellas poseen clorofitas y cianofitas estas a su vez producen polisac�ridos
los cuales tienden a evitar la erosi�n, mejorar la estructura, el contenido de
material org�nico en los suelos y aumenta la concentraci�n de iones en los
cultivos, los cuales son aquellos que nos permiten identificar la capacidad que
tiene el suelo para asimilar nutrientes. Se determin� que el rendimiento de las
diferentes microalgas Chlorella sp y
Scenedesmus sp, tienen un rendimiento m�s destacable para la producci�n de
biofertilizantes con casi un 100%. Siendo estas la mejor opci�n para el
desarrollo de un biofertilizante. Se pudo establecer que el PH de las
microalgas estudiadas concuerdan en gran parte en su acidez, por otra parte, se
pudo examinar que sus nutrientes principales como son el nitr�geno y el f�sforo
coinciden. Se eligi� la microalga Chlorella
sp, debido a su mejor adaptaci�n al clima del Magdalena Medio, se aisl�
mediante diluci�n en medio de cultivo Beijerink.
Palabras clave: Microalgas,
Biofertilizantes, cultivos, Chlorella y Scenedesmus.
Abstract. There is a wide
variety of fertilizers marketed in the world, among which a large percentage
belongs to chemical fertilizers, related to effects on the land, crops and
long-term human health. Therefore, in recent decades, biofertilizers with
microalgae have been of great interest, since they provide a high amount of
carbohydrates, proteins, vitamins, lipids and pigments, not only to the crop
but to the soil, extending its fertile life. In the field of biofertilizers,
the aim is to improve the nitrogen fixation capacity through genetic
modifications and to modify enzymes that are involved in the metabolism of
phytohormones of microalgae to use them as crop growth promoters.
Biofertilizers from microalgae benefit significantly in different aspects,
mainly they provide greater conservation and nutrients to the plant and in turn
to the soil. This study analyzes the potential use of microalgae in
biofertilizers through an exhaustive literature search, evaluating and
comparing different species to determine which ones are suitable for this
development. The interest focused on microalgae because they have chlorophytes
and cyanophytes, which in turn produce polysaccharides which tend to prevent
erosion, improve the structure, the content of organic material in soils and
increase the concentration of ions in crops. , which are those that allow us to
identify the capacity of the soil to assimilate nutrients. It was determined
that the performance of the different microalgae Chlorella sp and Scenedesmus sp have a more notable performance for
the production of biofertilizers with almost 100%. These being the best option
for the development of a biofertilizer. It was possible to establish that the
PH of the microalgae studied largely coincides in their acidity, on the other
hand, it was possible to examine that their main nutrients such as Nitrogen and
Phosphorus coincide. The microalgae Chlorella
sp was chosen due to its better adaptation to the climate of Magdalena
Medio, and it was isolated by dilution in Beijerink culture medium.
Keywords: Microalgae, Biofertilizers,
crops, Chlorella and Scenedesmus.
1.22 Estudio de la
eficiencia del hongo Pleurotus ostreatus
en la biorremediaci�n de suelos contaminados por hidrocarburos
Autores: Luz E.
Bele�o Vald�s, Martha I. Rubio Salas
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. En los �ltimos a�os el hombre
ha causado muchos da�os al medio ambiente, particularmente en la regi�n del
Magdalena medio se ha visto muy afectado el suelo a causa de derrames de
petr�leo, raz�n por la cual se han buscado maneras de revertir o reparar ese da�o,
se buscan soluciones que no solo eliminen el hidrocarburo, sino que a su vez
ayude a la revitalizaci�n del suelo para su posterior uso sea de manera
agr�cola o ganadera. De acuerdo con la literatura, algunos microorganismos
tales como el hongo Pleurotus ostreatus
pueden realizar un proceso de biorremediaci�n de suelos, ayudando no solo a la
flora del �rea afectada, sino que adem�s el nuevo reverdecimiento de la zona a
tratar logre que se pueda recuperar la fauna que tambi�n se ve afectada por
estos desastres ecol�gicos. Este proyecto de investigaci�n eval�a la eficiencia
del hongo Pleurotus ostreatus en la
degradaci�n de hidrocarburos presente en los suelos contaminados de la regi�n,
mediante el proceso de biorremediaci�n. Para su realizaci�n, inicialmente se
realiz� el cultivo del hongo en una mezcla de cascarilla de arroz, fibra del
mesocarpio de la palma de aceite, residuo de caf� y cal, para obtener una
composici�n de sustrato del 89% de carbono, 8,9% de nitr�geno y 2,1% de calcio,
bajo las condiciones �ptimas de humedad para su crecimiento. Posteriormente se
hace el an�lisis de hidrocarburos en el suelo, mediante el m�todo de la
retorta, a temperatura de 500�C durante 40 min, para seguidamente medir la
cantidad de crudo y agua resultantes. Finalmente, se hace la introducci�n de Pleurotus ostreatus en el suelo
contaminado y se realizan controles peri�dicos, este proceso se har� por
triplicado y teniendo una muestra de control para evaluar la eficiencia del
hongo respecto a la degradaci�n del hidrocarburo. Se obtiene una eficiencia en
la degradaci�n de hidrocarburos del 90% y que al terminar el proceso de
biorremediaci�n el hongo se analizar� para determinar si es comestible, ya que
este transforma las cadenas largas de hidrocarburos en prote�nas que pueden ser
consumidas por el hombre, cerrando as� el ciclo de degradaci�n del
contaminante. En las pruebas in situ, se observ� la degradaci�n del micelio del
hongo formado a partir del hidrocarburo y su posterior degradaci�n, haciendo
que el suelo se fertilizar� y crecieran en plantas silvestres.
Palabras clave: Pleurotus
ostreatus, biorremediaci�n, petr�leo, suelos, contaminantes.
Abstract. In recent years,
man has caused a lot of damage to the environment, particularly in the Middle
Magdalena region, the soil has been greatly affected by oil spills, which is
why ways have been sought to reverse or repair this damage. Solutions are
sought that not only eliminate the hydrocarbon, but also help revitalize the
soil for its subsequent use, whether for agriculture or livestock. According to
the literature, some microorganisms such as the Pleurotus ostreatus fungus can carry out a soil bioremediation
process, helping not only the flora of the affected area, but also the new
greening of the area to be treated, allowing the recovery of the soil. fauna
that is also affected by these ecological disasters. This research project
evaluates the efficiency of the Pleurotus
ostreatus fungus in the degradation of hydrocarbons present in contaminated
soils in the region, through the bioremediation process. To carry it out, the
fungus was initially grown in a mixture of rice husk, oil palm mesocarp fiber,
coffee residue and lime, to obtain a substrate composition of 89% carbon, 8.9%
of nitrogen and 2.1% of calcium, under optimal humidity conditions for its
growth. Subsequently, the analysis of hydrocarbons in the soil is carried out,
using the retort method, at a temperature of 500�C for 40 min, to then measure
the amount of resulting crude oil and water. Finally, Pleurotus ostreatus is introduced into the contaminated soil and
periodic controls are carried out. This process will be carried out in
triplicate and with a control sample to evaluate the efficiency of the fungus
with respect to the degradation of the hydrocarbon. An efficiency in the
degradation of hydrocarbons of 90% is obtained and at the end of the
bioremediation process the fungus will be analyzed to determine if it is
edible, since it transforms the long chains of hydrocarbons into proteins that
can be consumed by man, closing thus the degradation cycle of the contaminant.
In the insitu tests, the degradation of the mycelium of the fungus formed from
the hydrocarbon and its subsequent degradation was observed, causing the soil
to become fertilized and wild plants to grow.
Keywords: Pleurotus ostreatus,
Bioremediation, Oil, soils, contaminants.
1.23 Lemoneria: chupeta masticable con extractos de limonaria, menta
y eucalipto
Autores: Yury
Navarro Rueda, Jaiddy Jaramillo Molina, Nelson A. Diaz, Johans Lamprea, Martha
I. Rubio Salas
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen La pandemia desarroll� una
gran demanda de los productos relacionados con el cuidado de las v�as
respiratorias; por tal motivo se plantea Lemoneria como una alternativa a base
de ingredientes naturales como lo son el limoncillo, menta, miel y eucalipto
para tratar afecciones bucales generadas por microorganismos, bacterias,
hongos; provocando una sensaci�n de frescura y alivio de los s�ntomas gripales
con una forma de chupeta contando con un precio accesible. El producto va
dirigido a hombres mujeres y ni�os desde los dos a�os en adelante con el fin de
que su adquisici�n sea asequible a toda la poblaci�n, inicialmente se toma la
poblaci�n de Barrancabermeja con el estudio del censo para determinar estudio
de mercadeo. El principal objetivo es desarrollar pastillas masticables en
forma de chupeta con limonaria, menta, eucalipto para su comercializaci�n en
Santander. Lo anterior se realiza, mediante la realizaci�n de an�lisis de
extractos naturales para generar nuevos productos y poderlos comercializar, la
determinaci�n del monto de los recursos econ�micos necesarios para la creaci�n
de nuestros productos, a un precio accesible al p�blico mediante la formulaci�n
del proyecto de inversi�n y la comercializaci�n de un producto de calidad con
ingredientes naturales como lo son el limoncillo, menta, miel, eucalipto. Los
resultados del estudio de mercados muestran que nuestros clientes sufren muy
frecuentemente s�ntomas de gripa y esto es una ventaja para la creaci�n de
nuestro producto, adem�s que les pareci� llamativa la idea de hacerla en forma
de chupeta debido a que el menor riesgo para los ni�os. Adem�s de la chupeta,
se tendr�n pastillas masticables en forma de chupeta con ingredientes naturales
como la limonaria, menta, miel, con dos diferentes sabores que fueron los m�s
votados: mandarina y pi�a. Adem�s, el estudio y evaluaci�n econ�mica con
proyecciones a 5 a�os, nos dice que es rentable la creaci�n de Lemoneria como
empresa, con una TIR de 45%.
Palabras clave: Plan de negocio,
chupeta, limonaria, menta y eucalipto.
Abstract. The pandemic
developed a great demand for products related to respiratory care; For this
reason, Lemoneria is proposed as an alternative based on natural ingredients
such as lemongrass, mint, honey and eucalyptus to treat oral conditions
generated by microorganisms, bacteria, fungi; causing a feeling of freshness
and relief from flu symptoms with a lollipop shape at an affordable price. The
product is aimed at men, women and children from two years of age and older in
order to make its acquisition affordable to the entire population. Initially,
the population of Barrancabermeja is taken with the census to determine a
marketing study. The main objective is to develop chewable lollipop-shaped
pills with lemongrass, mint, and eucalyptus for marketing in Santander. The
above is done by carrying out analysis of natural extracts to generate new
products and be able to market them, the determination of the amount of
economic resources necessary for the creation of our products, at a price
accessible to the public through the formulation of the investment project and
the marketing of a quality product with ingredients natural such as lemongrass,
mint, honey, eucalyptus. The results of the market study show that our clients
very frequently suffer from flu symptoms and this is an advantage for the
creation of our product. Furthermore, they found the idea of making it in the
form of a lollipop attractive because of the lower risk for children. In
addition to the lollipop, there will be chewable lollipops in the form of a
lollipop with natural ingredients such as lemongrass, mint, honey, with two
different flavors that were the most voted: tangerine and pineapple.
Furthermore, the study and economic evaluation with 5-year projections tells us
that the creation of Lemoneria as a company is profitable, with an IRR of 45%.
Keywords: Business plan, lollipop,
lemongrass, mint and eucalyptus.
1.24 Estudio del uso
potencial de microalgas como fuente de �cidos grasos poliinsaturados omega-3
Autores: Santiago
M�ndez Mej�a, Giselle Cerro Arguello, Luisa Camargo Fern�ndez, Jersson Garc�a
Cuellar, Martha I. Rubio Salas
Programa acad�mico:
Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. Las microalgas son organismos
unicelulares que contienen �cidos grasos poliinsaturados como el Omega 3, los
cuales benefician a la salud humana desde la disminuci�n de triglic�ridos hasta
la proporci�n de Omega-3 al cuerpo humano en personas que practican el
veganismo, ya que no puede ser generados por el cuerpo humano debido a que �ste
no los puede sintetizar. Por tanto, se puede ingerir en varios alimentos que
contengan aceites y animales marinos, siendo su consumo necesario con una dieta
balanceada para evitar alteraciones f�sicas y debilitar las neuronas. Esta
investigaci�n recolecta la informaci�n sobre los distintos m�todos de
extracci�n para los �cidos grasos poliinsaturados Omega-3, adem�s de la
recopilaci�n de informaci�n sobre el principio activo y los beneficios del
Omega-3. Esto se hace mediante una revisi�n bibliogr�fica exhaustiva de
investigaciones en el tema, pertenecientes a un periodo de 7 a�os (2014-2021),
en los cuales se encontraron variados m�todos de extracci�n con distintos
g�neros de microalgas, para algunos de estos procedimientos se utilizaron
condiciones PCG. Inicialmente se identifica la microalga con mayor uso
potencial para la producci�n de �cidos grasos poliinsaturados, mediante la
comparaci�n del rendimiento de producci�n de estos en diversos tipos de
microalgas: Aurantiochytrium limacinum,
Scenedesmus sp., Chlorella vulgaris, Tetraselmis
estriata, Nannocloropsis oculata,
Crypthecodinium cohnii. Se determin�
que el m�todo de extracci�n y la microalga m�s efectiva fueron la extracci�n
s�lido l�quido y la microalga Aurantiochytrium Limacinum (70.3%), seguida de
Scenedesmus sp (55%). La segunda es una microalga encontrada en el Magdalena
Medio, por lo cual se realiza muestreo en varios estanques y ci�nagas de la
ciudad y se hace su aislamiento en medio basal modificado, con PH 7, sin ning�n
suministro de CO2 y con iluminaci�n de l�mparas fluorescente con fotoperiodos o
ciclos de oscuridad: luz de 18:6, seguido a esto, se realiza el cultivo.
Finalmente se desarrollar� un suplemento de �cidos grasos poliinsaturados
Omega-3 para su respectiva caracterizaci�n. Se eligi�, aisl� y cultiv� la cepa
de microalga Scenedesmus sp, para la extracci�n de �cidos grasos de omega-3.
Esta se obtuvo de muestras de aguas provenientes de la pisc�cola San Silvestre
de Barrancabermeja, se aisl� mediante diluci�n en medio de cultivo BG11.
Palabras clave: Microalgas,
�cidos grasos poliinsaturados, omega-3, extracci�n.
Abstract. Microalgae are
unicellular organisms that contain polyunsaturated fatty acids such as Omega 3,
which benefit human health from the reduction of triglycerides to the
proportion of Omega-3 to the human body in people who practice veganism, since
they cannot be generated. by the human body because it cannot synthesize them.
Therefore, it can be ingested in various foods that contain oils and marine
animals, its consumption being necessary with a balanced diet to avoid physical
alterations and weaken neurons. This research collects information on the
different extraction methods for Omega-3 polyunsaturated fatty acids, in
addition to collecting information on the active ingredient and benefits of
Omega-3. This is done through an exhaustive bibliographic review of research on
the subject, belonging to a period of 7 years (2014-2021), in which various
extraction methods were found with different genera of microalgae, for some of
these procedures, specific conditions were used. PCG. Initially, the microalgae
with the greatest potential use for the production of polyunsaturated fatty
acids is identified, by comparing their production performance in various types
of microalgae: Aurantiochytrium limacinum,
Scenedesmus sp., Chlorella vulgaris, Tetraselmis
estriata, Nannochloropsis oculata,
Crypthecodinium cohnii. It was
determined that the extraction method and the most effective microalgae were
solid-liquid extraction and the microalgae Aurantiochytrium Limacinum (70.3%),
followed by Scenedesmus sp (55%). The second is a microalgae found in Magdalena
Medio, for which sampling is carried out in several ponds and swamps in the
city and its isolation is done in a modified basal medium, with PH 7, without
any supply of CO2 and with fluorescent lamp lighting. with photoperiods or
darkness cycles: 18:6 light, followed by cultivation. Finally, a supplement of
Omega-3 polyunsaturated fatty acids will be developed for their respective
characterization. The microalgae strain Scenedesmus sphHHH was chosen, isolated
and cultivated for the extraction of omega 3 fatty acids. This was obtained
from water samples from the San Silvestre de Barrancabermeja fish farm, and was
isolated by dilution in BG11 culture medium.
Keywords: Microalgae, polyunsaturated
fatty acids, omega-3, extraction method.
1.25 Evaluaci�n de un
carb�n activado obtenido del cuesco de palma aceitera empleado como electrodo
en procesos de electro-oxidaci�n
Autores: Miller
A. Ordo�ez Crespo, Yubeira K. S�nchez Barbosa, Juan C. Am�zquita Garc�a
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. Colombia en los �ltimos a�os
se posiciona como el primer productor de palma de aceite en Am�rica Latina, y
el cuarto a nivel mundial, con 576,800 hect�reas de �rea sembrada para el a�o
2022 de las cuales, se produjeron m�s de 1�768,000 toneladas de aceite. De
estas hect�reas sembradas, Fedepalma reporta que 91,857 se encuentran ubicadas
en el departamento de Santander, lo cual corresponde a un 15,92% del total a
nivel nacional. Dentro de los principales residuos de la industria palmera se
encuentra el cuesco, con una producci�n de alrededor de 189 000 toneladas al
a�o. El aceite de palma se obtiene a partir del fruto de esta planta y de all� se
producen varios residuos agroindustriales como lo son el cuesco, la tusa, la
fibra y la torta; con componentes y caracter�sticas f�sico qu�micas diferentes,
en especial el cuesco de palma del cual se obtiene aproximadamente un 66% de
biomasa al finalizar el procesamiento. En el presente trabajo se plantea
evaluar las caracter�sticas del carb�n activado elaborado a partir del cuesco
de palma de aceite y activado qu�micamente con �cido fosf�rico al 60% en una
relaci�n 2:1 (agente activante: cuesco). Posteriormente, el carb�n debe ser
impregnado con hierro por tratamiento hidrotermal con microondas durante 9
minutos y previamente oxidado con permanganato de potasio con la metodolog�a
propuesta por Y�r�m. Los carbones obtenidos se caracterizan por su �rea superficial,
distribuci�n de poros, an�lisis pr�ximo, propiedades qu�micas para determinar
el efecto del agente activante en la morfolog�a del carb�n sintetizado mediante
an�lisis de espectroscop�a Infrarrojo y difracci�n de rayos X. La valoraci�n de
la capacidad de electrodos elaborados con el carb�n preparado se eval�a en una
celda electroqu�mica en la degradaci�n de un contaminante org�nico generando en
la celda las condiciones para llevar a cabo una reacci�n de electro-oxidaci�n
durante varios ciclos de trabajo. Dentro de los resultados parciales se tiene
que el an�lisis pr�ximo se reporta una humedad de 13,4 %, ceniza de 1.54%, y un
pH entre 6-7. Mediante los isotermas de adsorci�n de Langmuir y Freundlich
obtenemos informaci�n acerca del proceso y capacidad de adsorci�n. La
aproximaci�n del �rea superficial del CA es relativamente buena comparada con
la literatura, con un �rea de 695 m2/g. Adem�s, el factor n del isoterma de
Freundlich es un par�metro que demuestra la intensidad de adsorci�n y este debe
ser mayor a la unidad. Por otro lado, el proceso de adsorci�n de Azul de
Metileno sobre el carbonizado (CA) e impregnado (CAI), con el fin de hacer una
comparaci�n de adsorci�n donde el CA tuvo un porcentaje de 23,80% y el CAI de
25,44%. Actualmente se encuentra en
desarrollo la caracterizaci�n del carb�n y la selecci�n de los par�metros a
utilizar en la celda electroqu�mica. Palabras claves: 5 palabras claves.
Palabras clave: carb�n activado,
activaci�n qu�mica, impregnaci�n con hierro, tratamiento hidrotermal, procesos
de electrooxidaci�n, electrodos.
Abstract. Colombia in
recent years has been the first producer of oil palm in Latin America, and the
fourth in the world, with 576,800 hectares of planted area by 2022, of which
more than 1 "768,000 tons of oil were produced. Of these hectares planted,
Fedepalma reports that 91,857 are located in the department of Santander, which
corresponds to 15.92% of the total at the national level. Among the main
residues of the palm industry is the cuesco, with a production of around 189
000 tons per year. The palm oil is obtained from the fruit of this plant and
from there are produced several agro-industrial residues such as cuesco, tusa,
fiber and cake; with different components and physical chemical
characteristics, especially the palm cuesco from which approximately 66% of
biomass is obtained at the end of the processing. In the present work it is
proposed to evaluate the characteristics of activated carbon made from oil palm
cuesco and chemically activated with phosphoric acid at 60% in a ratio 2:1
(activating agent: Cuesco). Subsequently, the coal must be impregnated with
iron by hydrothermal treatment with microwave for 9 minutes and previously
oxidized with potassium permanganate with the methodology proposed by Yurum.
The carbons obtained are characterized by their surface area, pore
distribution, proximate analysis, chemical properties to determine the effect
of the activating agent on the morphology of the synthesized carbon by means of
analysis of infrared spectroscopy and X-ray diffraction. The assessment of the
capacity of electrodes made with the prepared coal is evaluated in an
electrochemical cell in the degradation of an organic pollutant generating in
the cell the conditions to carry out an electro-oxidation reaction during
several work cycles. Within the partial results, the next analysis reports a
humidity of 13.4%, ash of 1.54%, and a pH between 6-7. Through the adsorption
isotherms of Langmuir and Freundlich we obtain information about the process
and adsorption capacity. The approximation of the surface area of Ca is
relatively good compared to the literature, with an area of 695 m2/g. In
addition, the Freundlich isotherm factor n is a parameter that demonstrates the
adsorption intensity and this must be greater than the unit. On the other hand,
the process of adsorption of methylene blue on carbonized (CA) and impregnated
(CAI), in order to make a comparison of adsorption where the CA had a
percentage of 23.80% and the CAI of 25.44%. The characterization of the carbon
and the selection of the parameters to be used in the electrochemical cell are
currently under development.
Keywords: activated carbon, chemical
activation, iron impregnation, hydrothermal treatment, electro-oxidation
processes, electrodes.
1.26 Evaluaci�n del aceite
esencial a partir de la c�scara de naranja (Citrus sinensis) utilizando
diferentes m�todos de extracci�n
Autores: Juan C.
Ayala Mayoral, Carina C�rdenas L�pez, Juan C. Am�zquita Garc�a
Programa
acad�mico: Qu�mica
Nombre del
Semillero: Semillero de Investigaci�n de Tecnolog�as Limpias - SITEC
Resumen. Actualmente, en el municipio,
la c�scara de naranja es desaprovechada y arrojada a los rellenos sanitarios;
es por ello por lo que se ha visto la necesidad de generar productos de valor
agregado a partir de estos residuos; aprovechando el contenido de aceite en la
c�scara de la naranja, se puede realizar la extracci�n de aceites esenciales y
al mismo tiempo disminuir el impacto ambiental que producen dichos desechos. En
el trabajo realizado por el semillero SITEC de la Universidad de la Paz UNIPAZ
se realiz� la extracci�n de aceite esencial de naranja utilizando como materia
prima los desechos de naranja generados en diferentes sitios de la ciudad de
Barrancabermeja. Para la extracci�n del aceite esencial se utiliz� el m�todo de
arrastre de vapor, en el cual se somete a la c�scara de naranja al paso de
vapor de agua. Para la extracci�n del aceite esencial se utiliz� el m�todo de
arrastre de vapor, en el cual se somete a la c�scara de naranja al paso de
vapor de agua, el condensado recogido es una mezcla de aceite esencial y agua
que se separa por decantaci�n. Los rendimientos obtenidos de la extracci�n de
aceite esencial oscilan entre 0,026% y 0,075%, el producto obtenido es un
l�quido transl�cido altamente vol�til, con una densidad menor a la del agua
(entre 0,84-0,85 g/cm 3 ), y un ligero olor a naranja. En conclusi�n, es
posible obtener aceite esencial de naranja a partir de los desechos de naranja
utilizando el m�todo de arrastre de vapor. Los rendimientos de extracci�n,
aunque pueden parecer muy bajos se debe tener en cuenta la cantidad de residuo
generado diariamente en el municipio, lo que puede concluir en la obtenci�n de
una alta cantidad de aceite esencial, el cual es un producto de alto valor que
puede ser utilizado en diferentes industrias.
Palabras clave: aceite esencial,
naranja dulce, hidrodestilaci�n, arrastre por vapor.
Abstract. Currently, in the
municipality, orange peel is wasted and thrown into landfills; that is why
there is a need to generate value-added products from this waste; taking
advantage of the oil content in the orange peel, it is possible to extract
essential oils and at the same time reduce the environmental impact produced by
such waste. In the work carried out by the SITEC seedbed of the Universidad de
la Paz UNIPAZ, the extraction of orange essential oil was carried out using
orange waste generated in different sites in the city of Barrancabermeja as raw
material. For the extraction of the essential oil, the steam entrainment method
was used, in which the orange peel is subjected to the passage of water vapor.
For the extraction of the essential oil, the steam entrainment method was used,
in which the orange peel is subjected to the passage of water vapor; the
condensate collected is a mixture of essential oil and water that is separated
by decantation. The yields obtained from the extraction of essential oil range
between 0.026% and 0.075%, the product obtained is a highly volatile
translucent liquid, with a density lower than that of water (between 0.84-0.85
g/cm3), and a slight orange odor. In conclusion, it is possible to obtain
orange essential oil from orange waste using the vapor entrainment method. The
extraction yields, although they may seem very low, should take into account
the amount of waste generated daily in the municipality, which can result in
obtaining a high amount of essential oil, which is a high-value product that
can be used in different industries.
Keywords: Essential oil, sweet orange,
hydrodistillation, steam stripping.
1.27 Implementaci�n de un
aplicativo educativo en apoyo al aprendizaje de forma l�dica en los estudiantes
con necesidades educativas especiales (TDAH) del liceo la sagrada familia �
YEAPP!!!
Autores: Silvia
Fernanda Cala Torres - Hadik Andres Chavez Villafa�e- Rogers Smith Carranza
Guzman
Programa
acad�mico: Ingenier�a Inform�tica
Nombre del
Semillero: SISINFO
Resumen. El maestro es un modelo
formador y gu�a, por tanto, cumple un importante rol dentro del proceso de
ense�anza-aprendizaje. El rendimiento acad�mico es una evaluaci�n de los
conocimientos adquiridos en el �mbito escolar, que permite a los alumnos
demostrar lo aprendido a lo largo del proceso educativo, el cual es evaluado
por tres aspectos fundamentales: concepto cognitivo, actitudinal y
procedimental, Sin embargo, en algunos casos, los resultados no son
satisfactorios y una variedad de factores pueden conducir a un desempe�o
deficiente de los estudiantes con necesidades educativas especiales. De acuerdo
a los ritmos de aprendizaje y estilos de aprendizaje el estudiante es cada vez
menos pr�ctico, La importancia del proyecto es, en primer lugar, la necesidad
de presentar a los docentes y padres de familia nuevas oportunidades de
aprendizaje que puedan implementar en las aulas y hogar, ciertamente no de una manera
tradicional. La tecnolog�a ha avanzado cada d�a m�s, el nivel de aprendizaje de
los estudiantes con necesidades educativas es cada vez menos pr�ctico. Se puede
evidenciar que presentan dificultades de aprendizaje en diversas �reas, ya que
no ha sido captado con facilidad, debido a la tradicional forma de ense�anza;
esto nos permite observar la viabilidad de la implementaci�n de esta aplicaci�n
como manera de estudio. Utilizando herramientas l�dicas de aprendizaje y
actividades f�sico-motoras, debido a que el alumno pondr� a prueba sus
conocimientos y habilidades motoras. Con el uso del aplicativo se buscar�
mejorar el rendimiento cognitivo de los estudiantes, as� mismo como evaluar su
uso por parte de docentes y padres de familia.
Palabras clave: m�vil, l�dica,
tic, educaci�n especial, TDAH.
Abstract. The teacher is a role model
and guide, therefore, plays an important role in the teaching-learning process.
Academic performance is an assessment of the knowledge acquired in the school
environment, allowing students to demonstrate what they have learned throughout
the educational process, which is evaluated by three fundamental aspects:
cognitive, attitudinal, and procedural concepts. However, in some cases, the
results are not satisfactory, and a variety of factors can lead to poor
performance in students with special educational needs. Depending on the
learning rhythms and learning styles, the student is becoming less practical.
The importance of the project lies, first and foremost, in the need to present
teachers and parents with new learning opportunities that can be implemented in
the classroom and at home, certainly not in a traditional way. Technology has
been advancing every day, and the level of learning for students with special
educational needs is becoming less practical. It can be observed that they have
learning difficulties in various areas, as it has not been easily grasped due
to the traditional teaching methods. This allows us to assess the feasibility
of implementing this application as a way of studying. By using playful
learning tools and physical-motor activities, the student will test their
knowledge and motor skills. The use of the application will aim to improve
students' cognitive performance and assess its usage by teachers and parents.
Keywords: mobile, play, tic, special
education, ADHD.
1.28 SIGAES: Sistema de Informaci�n para la Gesti�n Acad�mica de los
estudiantes de UNIPAZ
Autores: Luis F.
Guti�rrez Camacho, Mateo Jim�nez Pacheco, Andr�s F. Sanabria Galvis, Jonathan
S�nchez Baldovino, Edwin Dur�n Bland�n
Programa
acad�mico: Ingenier�a Inform�tica
Nombre del
Semillero: SISINFO
Resumen. En el Instituto Universitario
de la Paz-UNIPAZ de Barrancabermeja, la mayor�a de los estudiantes tienen su
informaci�n acad�mica en su sistema acad�mico institucional (portal acad�mico),
los horarios con asignaci�n de salones en el portal web, y la informaci�n del
acompa�amiento virtual de los cursos de las asignaturas en la plataforma AVAPAZ
(Ambientes virtuales de aprendizaje UNIPAZ) bajo Moodle, donde actualmente no
es posible compartir informaci�n entre dichos sistemas, de tal manera que no
existe actualmente un aplicativo donde se pueda encontrar toda la informaci�n
integrada, en cualquier momento dado. Es por ello, que desde este proyecto se
plantea desarrollar un aplicativo m�vil, el cual tiene como objetivo
implementar un sistema de informaci�n de apoyo a la gesti�n acad�mica de los
estudiantes de UNIPAZ, por medio del concepto del ciclo de vida cl�sico y el
uso de herramientas de recurso libre; utilizando la metodolog�a de una
investigaci�n aplicada con enfoque mixto de alcance descriptivo, una muestra
para el levantamiento de informaci�n compuesta por 100 miembros de la comunidad
educativa de UNIPAZ;� el desarrollo de la
metodolog�a a trav�s� del ciclo de vida
cl�sico, con las fases de planeaci�n, an�lisis, dise�o, implementaci�n, pruebas
y mantenimiento. Como resultado parcial, se ha logrado el levantamiento de
requisitos, el montaje de base de datos que soporta el sistema, y una primera
versi�n o prototipo del sistema de informaci�n. Como conclusiones parciales, se
han desarrollado competencias cient�ficas en los estudiantes involucrados en el
desarrollo del proyecto, lo cual evidencia la importancia del desarrollo de
proyectos desde los semilleros de investigaci�n a trav�s de la investigaci�n
formativa en la educaci�n superior, y se ha logrado el desarrollo de un
prototipo inicial del sistema de informaci�n, brindando una herramienta
tecnol�gica que apoye la gesti�n de la informaci�n acad�mica de los estudiantes
del Instituto Universitario de la Paz- UNIPAZ.
Palabras clave: Sistema de
informaci�n, gesti�n acad�mica, aplicaci�n m�vil, ciclo de vida cl�sico
Abstract. The University
Institute of Peace-UNIPAZ of Barrancabermeja, the majority of students have
their academic information in their institutional academic system (academic
portal), the schedules with room assignments in the web portal, and the
information on the virtual accompaniment of the students, courses of the
subjects on the AVAPAZ platform (UNIPAZ virtual learning environments) under
Moodle, where it is currently not possible to share information between said
systems, in such a way that there is currently no application where all the
integrated information can be found, at any time. Given. That is why this
project proposes to develop a mobile application, which aims to implement an
information system to support the academic management of UNIPAZ students,
through the concept of the classic life cycle and the use of free resource
tools; using the methodology of an applied research with a mixed approach of
descriptive scope, a sample for collecting information composed of 100 members
of the UNIPAZ educational community; the development of the methodology through
the classic life cycle, with the planning, analysis, design, implementation,
testing and maintenance phases. As a partial result, the requirements have been
gathered, the database that supports the system has been assembled, and a first
version or prototype of the information system has been achieved. As partial
conclusions, scientific competencies have been developed in the students
involved in the development of the project, which shows the importance of the
development of projects from the research incubators through formative research
in higher education, and the development of an initial prototype of the
information system, providing a technological tool that supports the management
of academic information of the students of the University Institute of Peace -
UNIPAZ.
Keywords: Information system, academic
management, mobile application, classic life cycle
1.29 Inteligencia de
mercado para identificar oportunidades de comercializaci�n internacional del
coco producido en Colombia
Autores: Katy
Paola Mar�n Atencia
Programa
acad�mico: Administraci�n de Negocios Internacionales
Nombre del
Semillero: INLO
Resumen. Este proyecto se enfoca en la
diversificaci�n de las exportaciones colombianas a trav�s de la inteligencia de
mercado del cultivo de coco. A pesar de ser un pa�s con una amplia gama de
productos agron�micos, Colombia ha experimentado un d�ficit en su balanza
comercial en los �ltimos a�os. Para abordar este desaf�o, se considera que el
coco es un producto atractivo debido a las cifras prometedoras de producci�n y
venta en el pa�s. El proyecto
comienza por se�alar que Colombia tiene el potencial de diversificar su mercado
exportador, y el cultivo de coco se presenta como una oportunidad para aquellos
que lo cultivan en todo el pa�s. La situaci�n problem�tica que se plantea es el
desequilibrio en la balanza comercial colombiana, donde las importaciones
superan las exportaciones. En los �ltimos tres a�os, los d�ficits han
aumentado: -10,781.60 millones de d�lares en 2019, -10,129.60 millones en 2020
y el mayor de -15,258.81 millones en 2021. A pesar del aumento anual de las
exportaciones, la lista de productos exportados sigue siendo limitada en
comparaci�n con otros pa�ses. El
proyecto destaca la importancia del cultivo de coco en Colombia, con regiones
productoras prominentes como la Costa Caribe, la Costa Pac�fica y �reas en los
departamentos de C�rdoba y Magdalena. Adem�s, menciona que la mayor�a de los
productores pertenecen a comunidades afrodescendientes y campesinas en las
zonas costeras. Se subraya la idoneidad de Colombia para el cultivo de coco
debido a su variada geograf�a, que incluye bosques h�medos y secos, llanuras y
planicies interandinas. La
justificaci�n del proyecto se basa en que Colombia ha solicitado unirse a la
Comunidad Internacional del Coco (ICC) en 2022, lo que podr�a abrir mercados
internacionales de gran potencia. A pesar de que Colombia ha sembrado 26,760
hect�reas de coco, cosech� 24,152 hect�reas y produjo 155,081 toneladas en
2021, export� s�lo 303 toneladas. El pa�s es atractivo para la producci�n de
coco debido a sus condiciones clim�ticas y geopol�ticas que permiten un mayor
rendimiento por hect�rea y accesibilidad a los oc�anos Pac�fico y Atl�ntico
para el transporte mar�timo. Adem�s,
Colombia se presenta como un competidor fuerte en t�rminos de costo por
tonelada de coco para exportaci�n, con un valor de 667 d�lares por tonelada en
2021. El objetivo general del proyecto es realizar una inteligencia de mercado
para identificar oportunidades de comercializaci�n internacional del coco
colombiano y diversificar el portafolio de productos exportados, utilizando una
metodolog�a de investigaci�n descriptiva.
El proyecto enfatiza las oportunidades de crecimiento en el sector del coco
en Colombia y destaca a Per� como un destino atractivo para la comercializaci�n
de productos de coco. Este enfoque no solo puede contribuir al equilibrio de la
balanza comercial colombiana, sino tambi�n al mejoramiento socioecon�mico de
las comunidades productoras de coco en el pa�s.
Palabras clave: Diversificaci�n,
balanza comercial, coco, exportaciones, Colombia.
Abstract
This project
focuses on the diversification of Colombian exports through market intelligence
on coconut cultivation. Despite being a country with a wide range of agronomic
products, Colombia has experienced a deficit in its trade balance in recent
years. To address this challenge, coconut is considered an attractive product
due to promising production and sales figures in the country. The project
begins by pointing out that Colombia has the potential to diversify its export
market, and coconut cultivation presents itself as an opportunity for those who
grow coconuts throughout the country. The problematic situation that arises is
the imbalance in Colombia's trade balance, where imports exceed exports. In the
last three years, deficits have increased: -$10,781.60 million in 2019,
-$10,129.60 million in 2020 and the largest of -$15,258.81 million in 2021.
Despite the annual increase in exports, the list of exported products remains
limited compared to other countries. The
project highlights the importance of coconut cultivation in Colombia, with
prominent producing regions such as the Caribbean Coast, the Pacific Coast and
areas in the departments of Cordoba and Magdalena. It also mentions that most
producers belong to Afro-descendant and peasant communities in coastal areas.
Colombia's suitability for coconut cultivation is highlighted due to its varied
geography, which includes humid and dry forests, plains and inter-Andean
plains. The rationale for the
project is based on the fact that Colombia has applied to join the
International Coconut Community (ICC) in 2022, which could open up powerful
international markets. Although Colombia has planted 26,760 hectares of
coconut, harvested 24,152 hectares and produced 155,081 tons in 2021, it
exported only 303 tons. The country is attractive for coconut production due to
its climatic and geopolitical conditions that allow higher yields per hectare
and accessibility to the Pacific and Atlantic oceans for shipping. In addition, Colombia presents itself
as a strong competitor in terms of cost per ton of coconut for export, with a
value of US$667 per ton in 2021. The overall objective of the project is to
conduct market intelligence to identify international marketing opportunities
for Colombian coconut and diversify the portfolio of exported products, using a
descriptive research methodology. The
project emphasizes growth opportunities in Colombia's coconut sector and
highlights Peru as an attractive destination for marketing coconut products.
This approach can not only contribute to the balance of trade in Colombia, but
also to the socioeconomic improvement of coconut-producing communities in the
country.
Keywords: Diversification,
trade balance, coconut, exports, Colombia.
1.30 Desarrollo y
fortalecimiento de la cultura ancestral en el corregimiento de el Llanito, de
Barrancabermeja, a partir del uso de la t�cnica de storytelling en la creaci�n
de micro relatos audiovisuales.
Autores: Naira
Rodr�guez
Programa
acad�mico: Comunicaci�n Social
Nombre del
Semillero: Comunipaz
Resumen
Este proyecto de
investigaci�n se titula Desarrollo y fortalecimiento de la cultura ancestral en
el corregimiento el Llanito de Barrancabermeja a partir del uso de la t�cnica
de storytelling en la creaci�n de micro relatos audiovisuales. La cultura
ancestral es un patrimonio invaluable para cualquier sociedad, pues representa
la historia, las costumbres, los valores y las tradiciones que definen su
identidad y la hacen �nica. En el corregimiento de El Llanito, Barrancabermeja,
se encuentra una rica y diversa cultura ancestral que ha sido transmitida de
generaci�n en generaci�n, pero que en la actualidad enfrenta diversos desaf�os
para su preservaci�n y difusi�n. Ante este escenario, el presente proyecto de
investigaci�n en an�lisis del problema plantea la siguiente pregunta de
investigaci�n �cu�l estrategia de comunicaci�n permite el desarrollo y
fortalecimiento de la cultura ancestral en el corregimiento El Llanito de
Barrancabermeja? Se han evidenciado varios factores influyentes en la
problem�tica de la difusi�n de la cultura y los principales son la llegada de
la industria petrolera al corregimiento, la estigmatizaci�n que en su momento
le dieron es por esto que en la realizaci�n de este proyecto de investigaci�n
se busca evaluar el impacto del uso de la t�cnica de Storytelling en la
creaci�n de micro relatos audiovisuales para el desarrollo y fortalecimiento de
la cultura ancestral en el corregimiento de El Llanito. El Storytelling o arte
de contar historias es una t�cnica narrativa que ha sido utilizada desde
tiempos remotos para la transmisi�n de conocimientos y la preservaci�n de las
culturas, y que en la actualidad se ha convertido en una herramienta efectiva
para la producci�n audiovisual. Esta t�cnica ser� de suma importancia para el
proceso creativo y la difusi�n del patrimonio cultural. Para ello, se realiz�
un diagn�stico participativo con la comunidad, se dise�ar�n e implementar�n
talleres de capacitaci�n en la t�cnica de Storytelling y producci�n
audiovisual, y se evaluar� el impacto de la difusi�n de los micro relatos
audiovisuales a nivel local y regional. Este proyecto est� llevando a cabo una
metodolog�a cualitativa con un enfoque en el paradigma sociocr�tico.
Palabras claves: Cultura
ancestral, tradiciones, storytelling, ancestros
Abstract
This research project is titled Development and
strengthening of ancestral culture in the el Llanito de Barrancabermeja
district through the use of the storytelling technique in the creation of
audiovisual micro stories. Ancestral culture is an invaluable heritage for any
society, as it represents the history, customs, values and traditions that
define its identity and make it unique. In the town of El Llanito,
Barrancabermeja, there is a rich and diverse ancestral culture that has been
transmitted from generation to generation, but that currently faces various
challenges for its preservation and dissemination. Given this scenario, the
present research project in analysis of the problem raises the following
research question: What communication strategy allows the development and
strengthening of the ancestral culture in the El Llanito district of
Barrancabermeja? The aim is to evaluate the impact of the use of the
Storytelling technique in the creation of micro audiovisual stories for the
development and strengthening of the ancestral culture in the town of El
Llanito. Storytelling or the art of telling stories is a narrative technique
that has been used since ancient times for the transmission of knowledge and
the preservation of cultures, and which has currently become an effective tool
for audiovisual production. This technique will be of utmost importance for the
creative process and the dissemination of cultural heritage. To do this, a
participatory diagnosis will be carried out with the community, training
workshops in the technique of Storytelling and audiovisual production will be
designed and implemented, and the impact of the dissemination of audiovisual
micro stories at the local and regional level will be evaluated. This project
is carrying out a qualitative methodology with a focus on the socio-critical
paradigm.
Keywords: Ancestral
culture, traditions, storytelling, ancestors
1.31 Memoria hist�rica del
uso de medicina ancestral en la comunidad indigena Zen� en Barrancabermeja
Autores:
Javier Valderrama Sanabria
Programa
acad�mico: Comunicaci�n Social
Nombre
del Semillero: RememorizArte
Resumen
Esta comunidad ha desarrollado una rica
tradici�n de conocimientos, rituales y pr�cticas que se han transmitido de
generaci�n en generaci�n para curar diferentes enfermedades y malestares. La
medicina ancestral de los ind�genas del cabildo Zen� se basa en el uso de
plantas medicinales, la conexi�n con la naturaleza y la realizaci�n de rituales
y ceremonias que buscan establecer una conexi�n espiritual con el mundo
natural. Estos conocimientos y pr�cticas han sido una parte esencial de la
historia de esta comunidad y han permitido preservar su identidad y sabidur�a
ancestral en la poblaci�n ind�gena Zen�, y su importancia para la preservaci�n
de su cultura y tradiciones. Con base en trabajos investigativos referentes de
la medicina ancestral ind�gena, desde el principio el hombre ha utilizado su
entorno para sanar y sobrevivir tanto que logr� clasificar las plantas las
cuales a lo largo de la historia se han usado para aliviar dolencias de forma
natural y org�nica. En lugar del da�o causado por el uso de productos qu�micos
hoy en d�a sus efectos secundarios sobre la salud son realmente irreversibles y
perjudican la salud del sujeto de forma progresiva. Desde este punto de vista
la aceptaci�n de la cosmovisi�n tradicional ind�gena como una cultura que parte
principalmente desde el cuidado y preservaci�n de la madre naturaleza, La
medicina ancestral ha sido una pr�ctica fundamental en la cultura ind�gena Zen�
desde hace siglos. El objetivo de este estudio etnogr�fico es recuperar la
memoria hist�rica del uso de las medicinas ancestrales del grupo ind�gena Zen�
de Barrancabermeja, Santander, Colombia. planteando una investigaci�n de g�nero
cualitativo. El problema estudiado se define para recalcar pr�cticas aut�ctonas
ind�genas que se encuentran en camino a la extinci�n como el uso de la medicina
ancestral por el cabildo Zen� por la falta de sabedores y personas con
conocimientos espec�ficos, y a la poca difusi�n de estos. Considerando lo
anterior se llevan a cabo t�cnicas de recolecci�n de datos con sus respectivos instrumentos:
Revisi�n literaria, recopilaci�n de datos y fuentes documentales, observaci�n
participativa, Diario de Campo, fotograf�a acompa�ado de entrevista de
elucidaci�n. convergiendo en la acci�n de los objetivos se decide utilizar un
aplicativo de �ndole audiovisual que muestre la tradicionalidad del uso de
medicina ancestral de forma objetiva los saberes tradicionales a trav�s del
arte como resistencia al olvido y la recuperaci�n de la memoria hist�rica en
una serie de productos fundamentados desde las artes visuales. Se identific� en
antecedentes hist�ricos la revisi�n de elementos sociodemogr�ficos del pueblo
Zen�. Investigaciones previas y documentos. Marco normativo Art�culos 7 y 8 de
la Constituci�n Pol�tica de Colombia de 1991, Ley 1185 del 2008, (ley general
de cultura) Art�culos 63 y 72 de la Constituci�n Pol�tica de Colombia de 1991,
Ley 1148 de 2011 (v�ctimas del conflicto armado). Cultura y arte Pr�cticas
culturales ancestrales, Arte como resistencia, Componentes de la memoria
hist�rica. Los pueblos ind�genas en Colombia han subsistido a lo largo de la
historia, pero sus costumbres y tradiciones se est�n viendo afectadas por
procesos de aculturaci�n y transculturaci�n. Existe poca literatura acerca del
legado cultural e instrumentos dispuestos para la medicina ancestral por ser
una herencia de trasmisi�n oral, la informaci�n proporcionada abre las puertas
para el registro y posterior consulta de las comunidades �tnicas, en este caso
la Etnia Zen� ubicada Barrancabermeja.
Palabras Claves: Memoria
hist�rica, medicina ancestral, comunidad, ind�genas, recuperaci�n, cosmovisi�n.
Abstract
This community has developed a rich tradition
of knowledge, rituals and practices that have been passed down from generation
to generation to cure different diseases and ailments. The ancestral medicine
of the indigenous people of the Zen� council is based on the use of medicinal
plants, the connection with nature and the performance of rituals and
ceremonies that seek to establish a spiritual connection with the natural
world. This knowledge and practices have been an essential part of the history
of this community and have allowed the Zen� indigenous population to preserve
their identity and ancestral wisdom, and their importance for the preservation
of their culture and traditions. Based on investigative work related to
ancestral indigenous medicine, from the beginning man has used his environment
to heal and survive so much that he managed to classify the plants which
throughout history have been used to relieve ailments in a natural and organic
way. . Instead of the damage caused by the use of chemicals, today their side
effects on health are truly irreversible and harm the subject's health
progressively. From this point of view, the acceptance of the traditional
indigenous worldview as a culture that starts mainly from the care and
preservation of Mother Nature, ancestral medicine has been a fundamental
practice in the Zen� indigenous culture for centuries. The objective of this
ethnographic study is to recover the historical memory of the use of ancestral
medicines of the Zen� indigenous group of Barrancabermeja, Santander, Colombia.
proposing a qualitative gender investigation. The problem studied is defined to
highlight native indigenous practices that are on the way to extinction, such
as the use of ancestral medicine by the Zen� council due to the lack of experts
and people with specific knowledge, and the poor dissemination of this.
Considering the above, data collection techniques are carried out with their
respective instruments: Literary review, data collection and documentary
sources, Participatory observation, Field Diary, photography accompanied by
elucidation interview. Converging in the action of the objectives, it was
decided to use an audiovisual application that shows the traditionality of the
use of ancestral medicine objectively, traditional knowledge through art as
resistance to oblivion and the recovery of historical memory in a series of
products. Based on the visual arts. The review of sociodemographic elements of
the Zen� people was identified in historical background. Previous
investigations and documents. Regulatory framework Articles 7 and 8 of the
Political Constitution of Colombia of 1991, Law 1185 of 2008, (general law of
culture) Articles 63 and 72 of the Political Constitution of Colombia of 1991,
Law 1148 of 2011 (victims of the armed conflict). Culture and art Ancestral
cultural practices, Art as resistance, Components of historical memory.
Indigenous peoples in Colombia have survived throughout history, but their
customs and traditions are being affected by acculturation and transculturation
processes. There is little literature about the cultural legacy and instruments
available for ancestral medicine because it is an oral transmission
inheritance, the information provided opens the doors for the registration and
subsequent consultation of the ethnic communities, in this case the Zen�
Ethnicity located in Barrancabermeja.
Keywords: Historical
memory, ancestral medicine, community, indigenous, recovery, worldview.
1.32 Dignificaci�n de la
condici�n humana de los habitantes de calle del distrito de Barrancabermeja, a
partir de microhistorias radiales, en formato podcast.
Autores:
Lady Tatiana Fonseca Palacios, Laura Stefan�a Guevara Fl�rez.
Programa
acad�mico: Comunicaci�n Social
Nombre
del Semillero: Comunipaz
Resumen
La situaci�n de calle es un problema end�mico.
Adem�s de las condiciones de extrema pobreza y exclusi�n social, enfrentan
diariamente una serie de dificultades y estigmas que limitan su capacidad para
ejercer sus derechos y vivir con dignidad. En este contexto, los medios de
comunicaci�n alternativos, como los podcasts, pueden desempe�ar un papel
importante en la que visibilizan las historias y experiencias de los habitantes
de calle, as� como en la promoci�n de la empat�a y la sensibilizaci�n en la
sociedad. Esta investigaci�n tiene el prop�sito de contribuir a la
dignificaci�n de la condici�n humana de los habitantes de calle en el Distrito
de Barrancabermeja, mediante la creaci�n y difusi�n de microhistorias radiales
en formato podcast, con el prop�sito de visibilizar sus realidades, promover la
empat�a y transformar la percepci�n y actitud de la sociedad hacia esta
poblaci�n. Se utiliz� una metodolog�a cualitativa, realizando observaci�n
participante, y entrevistas a profundidad, como resultado se crear�n una serie
de podcasts con microhistorias radiales que cuenten las historias de vida de
los habitantes de calle del Distrito de Barrancabermeja, que permitan dar voz a
una poblaci�n vulnerable y poco escuchada. Estas microhistorias podr�n ser
compartidas en diferentes plataformas digitales y redes sociales para llegar a
un p�blico amplio y sensibilizar a la sociedad sobre la situaci�n de las
personas en situaci�n de calle.
Palabras
claves:
Podcast, microhistorias, pobreza, situaci�n de calle, dignificaci�n
Abstract
Homelessness is an endemic problem. In addition
to the conditions of extreme poverty and social exclusion, they daily face a
series of difficulties and stigmas that limit their ability to exercise their
rights and live with dignity. In this context, alternative media, such as
podcasts, can play an important role in making the stories and experiences of
street dwellers visible, as well as in promoting empathy and awareness in
society. This research has the purpose of contributing to the dignity of the
human condition of street dwellers in the District of Barrancabermeja, through
the creation and dissemination of radio microstories in podcast format, with the
purpose of making their realities visible, promoting empathy and transforming
the perception and attitude of society towards this population. A qualitative
methodology was used, carrying out participant observation and in-depth
interviews, as a result a series of podcasts will be created with radio
microstories that tell the life stories of the street inhabitants of the
District of Barrancabermeja, which allow a vulnerable population to be given a
voice. and little heard. These microstories can be shared on different digital
platforms and social networks to reach a wide audience and raise awareness in
society about the situation of homeless people.
Keywords: Podcast,
microstories, poverty, homelessness, dignity.
CAP�TULO II
2. Trabajos de grado destacados en el Instituto Universitario de la
Paz - UNIPAZ en el 2023
A continuaci�n se
presentan los trabajos de grado que fueron meritorios en el 2023 en el
Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ. Estas investigaciones destacan por
su calidad y aporte al campo acad�mico. Estos trabajos de grado destacaron por
su rigurosidad metodol�gica, relevancia acad�mica y aporte al conocimiento en
sus respectivas �reas. Los autores demuestran un alto nivel de compromiso e
investigaci�n, lo que les ha valido el reconocimiento y la distinci�n por parte
del Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ. Felicitamos a todos ellos por
su excelencia acad�mica y les animamos a seguir contribuyendo al desarrollo
cient�fico y social.
2.1 An�lisis del contenido
de histamina e hidrocarburos polic�clicos arom�ticos (HAP�s) desarrollados en
el proceso de ahumado en filetes de blanquillo (Sorubim cuspicaudus)
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Estudiante |
Nicoll Dayanna Torres Navas Ver�nica Mar�a Rojas Mantilla |
Director Codirector |
Cristian Giovanny Palencia Blanco H�ctor Julio Paz D�az |
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Programa |
Ingenier�a Agroindustrial |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
El ahumado es una
de las t�cnicas de conservaci�n m�s aplicadas para la comercializaci�n de los
filetes de pescado, sometiendo a los alimentos a una fuente concentrada de humo
lo que aumenta el tiempo de vida media y adem�s, le confiere un sabor ahumado al
alimento desarrollando caracter�sticas sensoriales atractivas para el
consumidor. Sin embargo, la exposici�n al humo tambi�n acarrea inconvenientes
en los alimentos por el desarrollo de compuestos t�xicos como la histamina e
hidrocarburos arom�ticos polic�clicos (HAP�s) por medio de la degradaci�n
t�rmica de la madera. Por tal motivo, el objetivo de este proyecto fue analizar
la concentraci�n de histamina e HAP�s desarrollados en el proceso de ahumado en
filetes de Blanquillo (Sorubim cuspicaudus) captados en el R�o Magdalena en
Barrancabermeja, Santander. Para esto, los pescados de blanquillo fueron
lavados, eviscerados y fileteados con el fin de obtener los filetes de
blanquillo. Estos filetes fueron sumergidos en una salmuera de 3,5%p/p a una
temperatura de 8�C durante 1 hora. Despu�s se llevaron a secar a 35�C durante
30 minutos. Para el proceso de ahumado se realiz� un dise�o de superficie de
respuesta con el fin de obtener las condiciones de tiempo y temperatura �ptimas
teniendo en cuenta como variable de respuesta las puntuaciones sensoriales de
los catadores. Se obtuvo que las mejores condiciones de ahumado para los
filetes de blanquillo fueron 60�C y 35 min alcanzando puntuaciones de 8/10. Se
caracterizaron los filetes de blanquillo antes y despu�s del proceso de ahumado
a las condiciones �ptimas. Se obtuvo que los filetes antes del ahumado
conten�an colonias de aerobios mes�filos y coliformes totales que fueron
totalmente removidos y eliminados por el proceso de ahumado cumpliendo con la
NTC 6178 de 2016. Adem�s, no se detectaron ni Vibrio cholerae, Staphylococcus
aureus ni Clostridium en ninguna de las etapas. Por medio de HPLC se identific�
y cuantific� la Histamina en los filetes de blanquillo frescos y ahumados a 60
y 70�C que arrojaron concentraciones de 13,15 mg/kg, 24,11 mg/kg y 40,29 mg/kg
respectivamente, encontrando que cumplen de igual manera con la NTC 6178 al no
superar los 100 mg/kg en filetes ahumados. Por �ltimo, se identifican y
cuantifican 16 HAP�s encontrados en los filetes de blanquillos frescos y
ahumados a 60 y 70�C, mostrando que los filetes frescos y ahumados a 60�C
cumplen con la NTC 6178, indicando que el Benzo[a]pireno no supera la
concentraci�n de 2 μg/kg y que la suma de las concentraciones de los HAP4
(Benzo[a]pireno, Benzo[a]antraceno, Benzo[b]fluoranteno y Criseno) no superan
los 12 μg/kg. Los filetes de blanquillo ahumado a 70�C si superaron esas
concentraciones por lo que no se recomienda utilizar estas condiciones de
ahumado en los filetes de blanquillo.
Palabras Clave
Hidrocarburos
arom�ticos polic�clicos, histamina, proceso de ahumado, blanquillo (Sorubim cuspicaudus), NTC 6178.
2.2 Plan de mejora para el �rea de recaudo del Consorcio STB,
ubicada en Barrancabermeja
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Estudiante |
Sol Johanna Rivera Mu�oz |
Director |
German Furnieles |
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Programa |
Administraci�n de
Negocios Internacionales |
Calificaci�n |
Cum Laudem |
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Modalidad |
Pasant�a |
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Resumen
Durante la
pasant�a, se identificaron los factores que afectan el �rea de recaudo y se
realiz� un an�lisis situacional del consorcio. Se determin� que tanto factores
internos como externos afectan el funcionamiento del �rea, incluyendo una
gesti�n inadecuada del personal y factores externos como la falta de
localizaci�n de propietarios de veh�culos y la pandemia del Covid-19. Se
utiliz� un m�todo no probabil�stico para medir el nivel de satisfacci�n de los
usuarios internos del consorcio en el �rea de recaudo. Se encontr� que la
mayor�a del personal no est� motivado y sus opiniones no son consideradas, lo
que contribuye a una alta rotaci�n en el consorcio. Se plante� la
implementaci�n de un reporte de recaudo en mora para realizar un seguimiento de
las funciones del personal y mejorar el control de las carteras de cobranza.
Adem�s, se propuso utilizar el ciclo PHVA (Planear, hacer, verificar, actuar)
para lograr una gesti�n efectiva y mejorar continuamente. Se identificaron los
problemas en el �rea de recaudo, se propusieron soluciones como el reporte de
recaudo en mora y se plante� la implementaci�n del ciclo PHVA para lograr
mejoras en la gesti�n y retener al personal talentoso.
Palabras clave
Recuperaci�n de
cartera, pandemia del Covid-19, motivaci�n, rotaci�n de personal, mejora
continua.
2.3 Evaluaci�n de caracter�sticas fisicoqu�micas de la harina
obtenida a partir de la c�scara de cacao (Theobroma
cacao L)
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Estudiante |
Angie Daniela Rodr�guez P�rez |
Director Codirector |
Director Daniel Augusto Buitrago Iba�ez Cristian Giovanny Palencia Blanco |
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Programa |
Ingenier�a Agroindustrial |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
Se desarroll� una
metodolog�a para la obtenci�n de harina a partir del uso de la cacota de cacao
fino de sabor y aroma TCS 19 y TCS 01, asimismo se estandariz� el secado de las
muestras fijando nueve tratamientos diferentes en temperatura y tiempo con el
fin encontrar el porcentaje de humedad �ptimo para la elaboraci�n de la harina.
Se aplic� un dise�o de superficie de respuesta para descartar los tratamientos
en funci�n del contenido de humedad final de la muestra, en el cual se destac�
el proceso que utiliz� 86�C a 9 horas que obtuvo porcentajes de humedad de 85%
para TCS 01 y 83% para el TCS 19. Estas muestras se emplearon para realizar los
respectivos an�lisis bromatol�gicos los cuales se compararon con un tratamiento
bibliogr�fico (65�C/13h) donde los resultados fueron comparados a trav�s de un
an�lisis ANOVA. Se evidenci� un bajo contenido en prote�nas debido a su
desnaturalizaci�n, adem�s de un bajo contenido en grasa, aun as�, se not� un
alto valor de fibra, carbohidratos y cenizas, lo que demuestra que este
producto podr�a ser utilizado en la elaboraci�n de alimentos funcionales dando
un valor agregado a un residuo agroindustrial.
Palabras clave
Dise�o de
superficie, obtenci�n de harina, cacota de cacao fino, an�lisis bromatol�gicos,
alimentos funcionales.
2.4 Evaluaci�n de
pol�meros de origen natural para ser utilizados como coagulantes alternativos y
adsorbentes de bajo costo en el tratamientos de aguas residuales dom�sticas
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Estudiante |
Marilyn Johana Useda Rojas Silene Del Rosario Pedrozo Rangel |
Director Codirector |
Franco Hern�n G�mez Tovar Kelly Cristina Torres Angulo |
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Programa |
Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
En el tratamiento
de aguas residuales, se suele utilizar sulfato de aluminio como coagulante
convencional por excelencia en Colombia, y carb�n activo granular como material
filtrante. dichos materiales pueden ser un potencial causante de afectaci�n a
la salud humana y al medio ambiente. En el presente trabajo de grado, son
presentados los resultados de la matriz de selecci�n de las posibles especies a
trabajar, las cuales fueron s�bila, yuca y guan�bana. A partir de la selecci�n
de dichas especies, se procedi� a la fabricaci�n de los coagulantes naturales a
partir del cristal de s�bila, almid�n de yuca y almendra de guan�bana, listo
los coagulantes se procedi� a tomar las muestras en un canal de agua residuales
dom�sticas en el barrio 20 de enero ubicado en el municipio de Barrancabermeja
- Santander. Seguidamente se evalu� la capacidad de remoci�n de turbiedad (NTU)
de las muestras de agua mediante ensayo de jarras, se realiz� una comparaci�n
entre los coagulantes naturales y el sulfato de aluminio. Se encontr� que el
cristal de s�bila fue el coagulante que obtuvo mayor capacidad de remoci�n,
reportando valores hasta del 42% de remoci�n de NTU igualando la remoci�n del
Sulfato de aluminio con dosis de 2ml en concentraciones de 1%. Terminada esta
fase se procedi� a la elaboraci�n de los carbones activos a partir de la
c�scara de s�bila, corteza de yuca y testa de la semilla de guan�bana, estos
carbones fueron impregnados con �cido c�trico (C6H8O7) a 0,15N, �cido fosf�rico
(H3PO4) al 85% y 40% respectivamente. Obtenidos los carbones se realiz� la
prueba de �ndice de azul de metileno a 500ppm y para determinar la capacidad de
remoci�n de cada carb�n, se llevaron las muestras a un equipo de Espectroscopia
ultravioleta-visible con una longitud de onda 645,0nm, la cual arroj� que la
mayor absorbancia fue realizada por el carb�n a partir de la testa de la
semilla de guan�bana con 99,70% de remoci�n del colorante org�nico azul de
metileno. Finalmente se realiz� un estudio complementario mediante la metodolog�a
del an�lisis multicriterio combinada con an�lisis de ciclo de vida en el
software SIMAPRO para determinar que coagulante y carb�n activado puede ser
utilizado en un tren de tratamiento piloto al poseer los menores impactos en la
salud humana, medio ambiente y obtenci�n de los recursos, esto tuvo como
resultado que el coagulante a base cristal de s�bila y carb�n obtenido a partir
de c�scara de yuca son los recomendados para trabajar en tratamiento piloto
dado que obtuvieron la puntuaci�n m�s alta en el c�lculo de los criterios
espec�ficos evaluados que iban de C1 (% rendimiento) hasta C8 (salud en los
ecosistemas).
Palabras clave
Coagulantes,
turbiedad, carb�n activo natural, azul de metileno, simapro, an�lisis
bromatol�gico, agua residual, testa, corteza.
2.5 Elaboraci�n de un
biopl�stico a partir del col�geno extra�do de las escamas del pescado y el
almid�n de la c�scara del pl�tano como potencial sustituto de pl�sticos
sint�ticos
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Estudiante |
Paula Andrea Correa Qui�onez Yureimi Camila Amado Mendoza |
Director |
H�ctor Julio Paz D�az |
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Programa |
Administraci�n de
Negocios Internacionales |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
Colombia se
caracteriza por su biodiversidad en fauna y flora, potencial que impulsa el
desarrollo de especies agr�colas y pisc�colas. El pl�tano (Musa AAB Simmonds)
es una variedad importante en la producci�n agr�cola colombiana, al igual que
el bocachico (Prochilodus magdalenae), el cual es uno de los principales
peces en el mercado nacional. Debido al amplio consumo de estos dos alimentos,
se generan varios residuos que son poco aprovechados y reutilizados con un fin
sostenible trayendo como consecuencia contaminaci�n ambiental; por lo tanto, el
objetivo de este proyecto fue desarrollar un biopl�stico a partir de la extracci�n
del almid�n presente en la c�scara del pl�tano reforzado con col�geno extra�do
de las escamas del pescado para ser un potencial sustituto de los pl�sticos
convencionales. La extracci�n del almid�n de las c�scaras de pl�tano se realiz�
por el m�todo seco y h�medo, obteniendo un rendimiento de 7,3% y 2%
respectivamente; por otro lado, la extracci�n del col�geno se realiz� por el
m�todo de hidr�lisis con un rendimiento del 67%; posteriormente, los compuestos
obtenidos se verificaron primeramente con la aplicaci�n de pruebas
colorim�tricas como la de Lugol y Biuret que dieron resultados positivos para
la presencia de almid�n y col�geno en cada una de ellas. Asimismo, con la ayuda
de la espectrofotometr�a UV-VIS, se encontr� que del extracto del pl�tano el 78,86%
es almid�n, y por el m�todo Kjeldahl, se encontr� que del extracto de las
escamas el 3,86% es col�geno. Finalmente, se realizaron dos formulaciones en
las que se variaron las concentraciones de almid�n y col�geno en un 70%-30%,
60%-40%, de almid�n-col�geno, donde los biopl�sticos resultantes se sometieron
a evaluaciones fisicomec�nicas como flexi�n por la ASTM D7264-21, comprensi�n
por ASTM D695-15 y tensi�n con la ASTM D638-14 y a una prueba de
biodegradabilidad. De lo anterior se observ� que el biopl�stico con mejores
propiedades fisicomec�nicas fue el compuesto por un 70% de almid�n y un 30% de
col�geno, con valores de flexi�n de 2,93 MPa, comprensi�n 1,47 MPa, tensi�n 1,9
MPa y degradabilidad medido terrestre del 91% y acuso un 83%.
Palabras clave
Biodiversidad,
biopl�stico, almid�n, col�geno, contaminaci�n ambiental.
2.6 An�lisis del
componente socio ambiental de la zona baja de la microcuenca el Zarzal en el
distrito de Barrancabermeja
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Estudiante |
Patricia Ximena Chacon Contreras Heidy Rocio Moncada Cifuentes |
Director Codirector |
Ana Rosa �vila Rodr�guez Negly Yurley Garc�a Bautista |
|
Programa |
Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento |
Calificaci�n |
Cum�
Laudem |
Resumen
La presente
investigaci�n tuvo como objetivo analizar el componente socioambiental de la
zona baja de la microcuenca El Zarzal, ubicada en el distrito de
Barrancabermeja, mediante un diagn�stico ambiental participativo que incluy� a
las comunidades aleda�as. Para lograrlo, se caracterizaron los actores
presentes
en el �rea de
influencia directa de las fuentes h�dricas de la microcuenca, se identificaron
las actividades antropog�nicas que influyen en ella y se evaluaron los efectos
socioambientales causados por la comunidad mediante el modelo DPSIR. Los
resultados obtenidos indican que las principales fuentes econ�micas de la zona
son la ganader�a y la agricultura, destacando el cultivo de palma de aceite
como el m�s predominante. Asimismo, se observ� una degradaci�n del ecosistema
debido a la influencia negativa de estas actividades, lo que se ha visto
reflejado en la decadencia de los servicios ambientales prestados. En
particular, se identificaron problemas ambientales generados por la ganader�a
extensiva, como la compactaci�n del suelo, la alteraci�n de las cuencas de
drenaje y la deforestaci�n, que afectan la fauna y flora de la zona. Por otra
parte, el uso de fertilizantes y agroqu�micos en la agricultura ha generado la
p�rdida de nutrientes y la erosi�n del suelo. Adem�s, la poca intervenci�n que
se le ha realizado a la zona en temas investigativos ha sido un precursor para
que la comunidad desconozca las problem�ticas que afectan la microcuenca. En
conclusi�n, se evidencia la necesidad de implementar estrategias que promuevan
una gesti�n sostenible de los recursos naturales y una concientizaci�n de la
comunidad aleda�a sobre la importancia de su participaci�n en la conservaci�n
del ecosistema de la microcuenca el zarzal. Los resultados obtenidos pueden
servir como base para la toma de decisiones de las autoridades locales y para
futuras investigaciones en la materia.
Palabras clave
Microcuenca,
diagn�stico ambiental participativo, actividades antropog�nicas, modelo DPSIR.
2.7 Evaluaci�n de la
semilla moringa (Moringa ole�fera Lam.)
y corteza de gu�cimo (Guazuma ulmifolia
Lam.) como coagulante natural para el tratamiento de aguas residuales
dom�sticas
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Estudiante |
Yulissa Bele�o Simanca Jairo Andres Otero Bartan |
Director Codirector |
Oscar Javier Castro Palma Oscar Orlando Porras Atencia |
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Programa |
Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
Esta
investigaci�n, evalu� el uso de semilla de moringa (Moringa ole�fera Lam.)
y corteza de gu�cimo (Guazuma ulmifolia Lam.) como coagulante natural
para el tratamiento de aguas residuales dom�sticas y como alternativa para el
proceso de coagulaci�n - floculaci�n. La materia prima procesada fue
recolectada en la regi�n del Magdalena Medio, la cual fue transportada y
tratada en los laboratorios de la UNIPAZ, obteni�ndose material de part�cula
fina para moringa de 710 micras de tamiz malla 25 y gu�cimo de 355 micras de
tamiz malla 45 que fueron caracterizados en humedad, ceniza, prote�nas, fibra
cruda, grasas, espectroscopia infrarroja y finalmente se us� en pruebas de
jarras siguiendo la norma establecida en la NTC 3903. Se determin� la capacidad
coagulante que presenta la semilla de moringa y corteza de gu�cimo comparando
su efectividad de remoci�n de turbidez en material biocoagulante sin grasa
(extracci�n Soxhlet), material biocoagulante a diferentes pH del agua residual,
material biocoagulante en soluci�n salina y finalmente el material
biocoagulante como coadyuvante del Sulfato de Aluminio, coagulante qu�mico
convencional en el proceso de tratamiento de aguas. Los resultados revelaron
que la turbidez se removi� del 52.97 % y 81.74 % a 1.2 g/L y 1.8 g/L de
dosificaci�n de semilla de moringa con grasa y sin grasa, respectivamente. El
gu�cimo tuvo una dosis �ptima de 0.12 g/L con una eficiencia con respecto al
blanco de 23.07 % del material con grasa, por otra parte, con tendencia a pH
alcalinos (pH 9), se obtuvo remoci�n de 46.35%. Arrojando resultados que
muestran un uso prometedor de materia prima local como la semilla de moringa y
corteza de gu�cimo como agente coagulante, con novedad de eficiencia, bajo
costo y ecol�gico para el tratamiento de aguas residuales dom�sticas.
Palabras clave
Biocoagulante,
coagulaci�n, floculaci�n, moringa, gu�cimo, prueba de jarras.
2.8 Sistematizaci�n de
experiencias del laboratorio de investigaci�n y creaci�n del monumento vivo -
bosque de las almas, como metodolog�a del Instituto Universitario de la Paz
|
Estudiante |
Luisa Alexandra Vargas Tordecilla Hugo Alberto Badillo Correa |
Director |
Oscar Orlando Porras |
|
Programa |
Ingenier�a Ambiental y de
Saneamiento |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
Esta
investigaci�n fue desarrollada por estudiantes del programa de Comunicaci�n
Social, la cual marca como objetivo sistematizar a trav�s de un documental las
experiencias del laboratorio de investigaci�n creaci�n del Instituto
Universitario de La Paz - UNIPAZ, enmarcado en el proyecto Monumento Vivo; Para
cumplir este objetivo general se requiere recopilar documentos, videos,
grabaciones, relatos orales y hallazgos entregados por el laboratorio de
investigaci�n, posteriormente, analizar, organizar e interpretar las
experiencias e informaci�n recolectada para iniciar el proceso de creaci�n del
gui�n literario del documental y para terminar, crear documental visual y
socializar por medio de las redes sociales del Instituto Universitario de la
Paz y as� mismo, compartirlo por medio de otras estrategias que indiquen los
dem�s programas que se encuentran vinculados en este proyecto, compilados bajo
una investigaci�n descriptivo-exploratorio con enfoque cualitativo, centrada en
una poblaci�n muestral de aproximadamente 30 personas del sector educativo de
los programas de Trabajo Social, licenciatura en artes, personal administrativo
y v�ctimas del conflicto armado, para generar como resultado la sinterizaci�n
de las experiencias que se crearon en la construcci�n del Bosque de las Almas,
a trav�s de un medio audiovisual que pueda trascender a nivel nacional.
Palabras clave
Sistematizaci�n
de experiencias, monumento vivo, documental, gui�n literario, estrategia
pedag�gica.
2.9 M�sica did�ctica para
desarrollar actividades de expresi�n corporal y las artes esc�nicas
|
Estudiante |
Angie Vanessa Ayala Jaramillo Luis Carlos Ortega Ortiz |
Director |
Irene C�lis |
|
Programa |
Licenciatura en Artes |
Calificaci�n |
Cum Laudem |
Resumen
El proyecto de
grado "M�sica Did�ctica para desarrollar actividades de Artes Esc�nicas y
Expresi�n Corporal" logr� cumplir exitosamente sus objetivos. Se
identificaron las necesidades musicales del programa de Licenciatura en Artes y
se compusieron piezas musicales did�cticas y pedag�gicas que se ajustaron a las
necesidades identificadas. Estas piezas fueron adaptadas a las necesidades
espec�ficas de los estudiantes para involucrarse activamente en la creaci�n y
presentaci�n de obras danc�sticas y de expresi�n corporal. Se llevaron a cabo
tres socializaciones exitosas y se evalu� la efectividad de las piezas
musicales a trav�s de encuestas. Por �ltimo, se sistematizaron las piezas
musicales en un formato accesible y de f�cil uso para la comunidad educativa,
asegurando su disponibilidad para estudiantes, docentes y cualquier persona
interesada en la ense�anza de la Expresi�n Corporal y las Artes Esc�nicas.
Palabras clave
M�sica did�ctica,
expresi�n corporal, artes esc�nicas, piezas musicales, socializaciones.
2.10 Aprovechamiento del
tiempo libre y sano vivir aplicado en la jornada de la ma�ana del I.E.
Instituto T�cnico Superior Industrial
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Estudiante |
Elizabeth Mar�a Bernal Torres |
Director |
Laura Marcela Serrano Vecino |
|
Programa |
Licenciatura en Artes |
Calificaci�n |
Meritorio |
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Modalidad |
Pasant�a |
|
|
Resumen
Durante la
pr�ctica IV se evidenci� que la I.E. Instituto T�cnico Superior Industrial
carec�a de un proyecto en el �rea de educaci�n art�stica para ayudar a los
estudiantes a lidiar con el confinamiento por la pandemia COVID-19. La pasant�a
propuso la implementaci�n de estrategias did�cticas para mejorar la malla
curricular y el comportamiento de los estudiantes, fortaleciendo sus
habilidades art�sticas, relaciones personales, autonom�a y confianza en s�
mismos. Se enfoc� en el aprovechamiento del tiempo libre y se abord� a todos
los entes involucrados en el proyecto. La implementaci�n fue aprobada por el
rector y se lograron resultados positivos como la recuperaci�n de un espacio
para encuentros culturales, el primer concurso de dibujo y pintura y la
transformaci�n de actitudes agrestes de los estudiantes. La pasant�a mejor� la
convivencia escolar y dej� a los estudiantes conocimientos b�sicos sobre
t�cnicas en pintura y dibujo, manejo de materiales para la elaboraci�n de
esculturas, y habilidades para ser un l�der social.
Palabras clave
Educaci�n
art�stica, estrategias did�cticas, habilidades art�sticas, convivencia escolar,
tiempo libre.
2.11 Cumbia apprende una
herramienta pedag�gica para la ense�anza de la danza
|
Estudiante |
Juan Carlos Quintero Quintero |
Director |
Rossely Ram�rez Villamizar |
|
Programa |
Licenciatura en Artes |
Calificaci�n |
Cum Laudem |
Resumen
El proceso de
investigaci�n-creaci�n se centr� en la ense�anza de la cumbia mediada por las
TIC. Se realiz� un an�lisis documental para identificar los elementos
necesarios y ampliar los alcances pedag�gicos, culturales y sociales del
proyecto. La herramienta art�stico-tecnol�gica creada como medio did�ctico
supli� una problem�tica en las pr�cticas pedag�gicas y permiti� el rescate de
la cultura colombiana. La implementaci�n de esta App en el Liceo Angelitos de
Barrancabermeja super� limitaciones en los estudiantes, como el espacio, el
tiempo y los costos, y fomenta nuevas investigaciones transdisciplinares. Se
recomienda profundizar en formas de expandir la ense�anza desde la
transdisciplinariedad y fomentar c�tedras relacionadas con las tendencias
digitales en los programas de licenciatura. Esto permitir� enfrentar los retos
de la era digital y diversificar las formas de ense�anza.
Palabras clave
Investigaci�n-creaci�n,
ense�anza de la cumbia, herramienta art�stico-tecnol�gica, rescate de la
cultura colombiana, TIC en la educaci�n.
2.12 Determinaci�n de la
calidad del grano de caf� en la empresa �caf� el tachuelo� en el municipio de
San Vicente de Chucur�
|
Estudiante |
Tania Yuliet Jaimes Jaimes Flor Alba Ardila Ribero |
Director |
M�nica Mar�a Pacheco Valderrama |
|
|
|
Codirector |
Leidy Andrea Carre�o Casta�o |
|
Programa |
Tecnolog�a en Procesamiento de
Alimentos |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
La empresa
Tachuelo ubicada en el municipio de San Vicente de Chucur� en el departamento
de Santander orientada al sector cafetero en la producci�n y venta de caf�
pergamino seco, busca por medio de esta investigaci�n transformar esta materia
prima en caf� tostado entero y molido y poder dar un valor agregado al mismo.
El objetivo principal de este proyecto es determinar la calidad del grano de
caf� �el Tachuelo� para ello se llev� a cabo un an�lisis de laboratorio a
trav�s de un proceso de estandarizaci�n para establecer los par�metros
fisicoqu�micos en humedad, extracci�n, los s�lidos solubles, y cafe�na seg�n la
NTC2558 de la bebida de caf� variedad Colombia, se identific� los par�metros
microbiol�gicos seg�n la NTC 3534 y conocer la aceptaci�n del producto mediante
un an�lisis organol�ptico (Tipo hed�nico) realizado por un panel sensorial
estudiantil; para las caracter�sticas de color, sabor, olor y aceptaci�n total.
(NTC 3566: 2007). Los resultados del an�lisis sensorial evidenciaron que el
caf� tostado de la empresa �Tachuelo� tuvo una buena aceptaci�n en el caso del
caf� de estudio, as� mismo se mostr� una buena calidad en el caf�, el cual
reporta un valor menor al l�mite microbiol�gico (1x 102) y por �ltimo los
resultados de los par�metros fisicoqu�micos obtenidos revelan una buena calidad
del caf� El Tachuelo, previniendo la aparici�n de microorganismos y la
permanencia de propiedades como el sabor y el olor.
Palabras clave
Caf�, an�lisis
sensorial, an�lisis fisicoqu�micos, microbiol�gico.
2.13 Aportes te�ricos,
conceptuales y metodol�gicos para el dise�o de una estrategia integral para la
atenci�n del habitante de calle del distrito de Barrancabermeja
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Estudiante |
Cristian Enrique Garc�a Monta�ez Laurent Daniela Arnachez Toloza |
Director |
Hern�n Orozco Gonzalez |
|
Programa |
Trabajo Social |
Calificaci�n |
Meritorio |
Resumen
Este proyecto de
investigaci�n se enfoc� en analizar la din�mica socioecon�mica y familiar de
los habitantes de calle en el Distrito de Barrancabermeja. Se encontr� que
estas personas enfrentan una situaci�n de vulnerabilidad, afectada por factores
psicosociales e institucionales. La Alcald�a Distrital implement� estrategias
socioecon�micas para mitigar las afectaciones y promover el bienestar de esta
poblaci�n. Desde el trabajo social, se propuso dise�ar una estrategia integral
de atenci�n psicosocial para abordar las necesidades de los habitantes de
calle. Se destaca la importancia de una revisi�n documental adecuada y la
colaboraci�n entre el trabajo social y la Alcald�a para lograr soluciones
efectivas y garantizar el principio de inclusi�n y humanidad en la atenci�n a
esta problem�tica.
Palabras clave
Habitantes de
calle, vulnerabilidad, estrategias socioecon�micas, atenci�n psicosocial,
trabajo social
2.14 Modelos de regresi�n simple
para estimar el �rea foliar en Melina Gmelina
arborea� Roxb. ex Sim. en el sistema
silvopastoril SINPAR
Autores: Carlos Augusto V�squez Rojas, Emiro Rafael Canchila Asencio, Jorge Humberto Contreras Castro, Javier Sarmiento Estupi��n
Programa acad�mico: Medicina Veterinaria y Zootecnia
Grupo de Investigaci�n: Producci�n en Ciencia Animal PROCA y Centro de Investigaci�n, Desarrollo e Innovaci�n en Ciencias Agroalimentarias CIDICA
A�o: 2023
Resumen
La melina Gmelina arborea Roxb. ex Sim. es considerada especie potencial para ser utilizada en programas de restauraci�n y sistemas silvopastoriles por su caracterizaci�n bromatol�gica, producci�n de forraje verde y propiedades maderables. Sin embargo, se requiere establecer variables relacionadas con la producci�n de biomasa foliar, como el �rea foliar por ser un elemento din�mico en los procesos fisiol�gicos vegetales. Por lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivo definir un modelo de regresi�n simple para estimar el �rea foliar en esta especie. Se realiz� un estudio observacional transversal correlacional basado en un muestreo aleatorio simple, tama�o de muestra de 18 �rboles, corte de 93 ramas y colecta de 3368 hojas. En laboratorio, se midi� el largo y ancho m�ximo foliar para establecer el �rea foliar. Se aplic� estad�stica descriptiva desde medidas y gr�ficas representativas, como tambi�n, estad�stica inferencial soportada en la estimaci�n y selecci�n del modelo de regresi�n simple linealizado (lineal, cuadr�tico, c�bico) y no linealizado (logar�tmico, potencial, exponencial). Para la selecci�n del modelo propuesto, se establecieron como criterios de bondad de ajuste: coeficiente de determinaci�n R2, error cuadr�tico medio ECM, p-valor de coeficientes [(p)βx], an�lisis de residuos (normalidad, homocedasticidad,� dispersi�n de residuos vs valores ajustados) y Akaike AIC. Se concluye que la estimaci�n del �rea foliar en melina est� relacionada con las variable largo y ancho foliar desde los modelos de regresi�n exponencial AF=28,0105*e(0,1192*LF) y AF=35,2523*e(0,1421*AnF). Adem�s, estos modelos tienen alto grado de confiabilidad para su uso en predicciones del �rea foliar en esta especie.
Palabras claves: agroforester�a, alometr�a, dendrometr�a, fotos�ntesis, regresi�n.
Participaci�n: Revista Ciencia y Tecnolog�a Agropecuaria. 24(2): e2629.
ISSN: 0122-8706 ISSNe: 2500-5308.
DOI: https://doi.org/10.21930/rcta.vol24_num2_art:2629.
Categor�a SCIMAGO Journal and Country Rank (SJR): Q3.
Categor�a Publindex: B / 2022.
Fecha de publicaci�n 17 de julio 2023
Keywords: early warning system, participatory
action, macroinvertebrates, water quality.