YEPES LOBO, L. D.; MATEUS ARIZA, fabian A. Estimación del comportamiento del glucógeno y el ph muscular en relación al tiempo postsacrificio en cerdos. CITECSA, [S. l.], v. 3, n. 4, p. 50–62, 2012. Disponível em: https://unipaz.edu.co/revistas/revcitecsa/article/view/28. Acesso em: 10 mar. 2025.