CITECSA

Análisis teórico de la implementación de la metodología Just in Time-Kanban en la cadena de suministro: optimización de procesos y eficiencia empresarial

Sergio Antonio Rodríguez Arrieta — 2024-11-30

El presente artículo se centra en analizar teóricamente cómo la implementación de las metodologías Just in Time (JIT) y Kanban puede ayudar a optimizar la cadena de suministro, mejorando tanto los procesos internos como la eficiencia general de las empresas. A través de una revisión de la literatura, se destacan los beneficios, como son la reducción de inventarios, una mejor respuesta a la demanda y la disminución de costos operativos. También se discuten los desafíos que muchas organizaciones enfrentan al adoptar estas metodologías, como la necesidad de hacer ajustes culturales y superar la resistencia al cambio. El estudio se apoya en la recopilación de artículos científicos mediante base de datos como Scopus y la verificación y análisis bibliométricos mediante VOSviewer, que permitieron identificar estudios donde estas metodologías han mejorado la eficiencia en sectores como la industria automotriz y la logística farmacéutica. Así mismo, se evidencia que JIT y Kanban pueden sincronizar mejor la producción con la demanda, optimizar recursos y eliminar cuellos de botella. Sin embargo, su éxito depende de una correcta adaptación a las particularidades de cada empresa o sector.

Dinámica de la maduración de coágulos de caucho expuestos a condiciones ambientales reales

Juan Guillermo Jaramillo Arango — 2024-11-30

El caucho se obtiene del Hevea Brasiliensis y su valor comercial depende de su contenido de materia seca. Durante la maduración el caucho pierde agua y se producen reacciones que mejoran su calidad. Pero, el estudio de la maduración se ha realizado bajo condiciones controladas de laboratorio, por lo que no hay claridad de la dinámica del secado de coágulos expuestos a condiciones ambientales reales. Esta investigación evalúa la dinámica del secado a través del comportamiento de la concentración de sólidos y de agua en función del tiempo de maduración bajo condiciones ambientales reales. Para esto, se tomaron muestras en un cultivo de caucho, clon FX3864, ubicado en el instituto Universitario de la Paz. La materia seca y el contenido de agua se determinaron por termogravimetría. Se analizaron muestras con tiempos de maduración de 0, 10, 15, 20 y 30 días. El contenido de agua expresó un comportamiento de tipo logístico con R^2=0.98. Se evidenció que tiempos superiores a 20 días favorecen DRC superiores al 75%. Se registraron coágulos con radio medio de 15 ± 5 cm y una masa seca de 0.5 ± 0.1 kg. La máxima velocidad de transferencia de agua ocurrió a los 12 días de maduración con un flux de 0.133 kg agua/m2d. Existe un remanente de agua cercano al 20% para secado bajo techo. De esto se infiere que, la venta de coágulos con tiempos de maduración menores a 13 días afecta el retorno de la inversión del productor, ya que contendría gran cantidad de agua, la cual no tiene valor comercial. Asimismo, tiempos de maduración mayores a 20 días no afectan el contenido de caucho seco, ya que la velocidad de secado disminuye considerablemente.

Análisis teórico de la gestión empresarial de la cadena de suministro en el área de aprovisionamiento y compras con enfoque en seguridad alimentaria

Sandra Yaneth Triana González — 2024-11-30

La gestión empresarial eficaz de la cadena de suministro en materia de aprovisionamiento y compras con enfoque en seguridad alimentaria, es crucial para la calidad y seguridad de los alimentos. Desafíos como el acceso limitado a la literatura relevante y de calidad son aspectos que limitan la comprensión del tema. Es por ello, que se hace un análisis de los datos clave para una toma de decisiones informada. Por ello se hace una revisión crítica de la literatura para identificar estrategias en la gestión de la cadena de suministro centrándose en la seguridad alimentaria, siendo esta la base de los objetivos. Así mismo se creó un marco de referencia con aspectos históricos, teóricos y legales, junto con un diseño metodológico. El documento analiza la importancia de la gestión sustentable en la cadena de suministro de alimentos, enfatizando la implementación de prácticas sustentables, la selección de proveedores y la integración de criterios ambientales, económicos y sociales. Se destacan factores clave como el capital social y el apoyo de la alta dirección para mejorar la sostenibilidad de la cadena de suministro. La investigación subraya la importancia de la cooperación, las tecnologías inteligentes y la consideración de múltiples criterios para la sostenibilidad. La colaboración, la innovación y las prácticas respetuosas con el medio ambiente son cruciales para promover una gestión responsable y eficiente de la cadena de suministro en la industria alimentaria. La investigación se centra en la gestión sostenible de la cadena de suministro de alimentos, enfatizando la integración de criterios ambientales, económicos y sociales. Los hallazgos clave resaltaron la importancia de la colaboración, el apoyo de la alta dirección y la selección de proveedores sostenibles para promover prácticas responsables. Se enfatiza en la necesidad de prácticas, innovación y tecnología sostenibles para garantizar una cadena de suministro de alimentos más eficiente y socialmente responsable. Subrayando la importancia de la sostenibilidad, la cooperación y la innovación para lograr una cadena de suministro sostenible y responsable en la industria alimentaria. Las futuras investigaciones teóricas sobre la gestión empresarial de la cadena de suministro de alimentos deberían centrarse en explorar el impacto del capital social, el apoyo de la alta dirección, la colaboración entre los actores de la cadena de suministro, la integración de tecnologías inteligentes, los criterios de selección de proveedores sostenibles y las prácticas respetuosas con el medio ambiente.