Design of interdisciplinary strategies for the improvement of poultry processes: an approach from training, production, and occupational health and safety
Keywords:
Continuous improvement, interdisciplinary work, poultry farming, productive processes, technical training, occupational safetyAbstract
This paper presents an integrated improvement proposal for poultry production processes at a farm in Barrancabermeja, Colombia, combining production engineering, operational management, occupational health and safety (OHS), and technical training as pillars of interdisciplinary intervention. Through the analysis of critical processes and the design of technical-educational strategies, a standardized system was implemented to optimize productivity, improve working conditions, and enhance workers’ practical skills. The methodology included participatory diagnosis, process redesign, OHS improvements, and implementation support. Results show improvements in operational performance, reduced occupational risks, and strengthened technical capacities. The study concludes that integrating technology, production, safety, and education is essential for the sustainability of small-scale poultry systems
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