Productos Alimentarios Innovadores

El Instituto Universitario de la Paz – UNIPAZ, entre una amplia oferta académica que se ha formado en base a las necesidades de la región y el país, oferta el progra-ma de Ingeniería Agroindustrial (IAI). Este programa se direcciona por la Escuela de Ingeniería Agroindustrial (IAI). Esta denominación se encuentra enmarcada dentro del grupo de programas académicos de ingeniería, reconocidos nacional e interna-cionalmente, de acuerdo con la Resolución 2773 del 13 de noviembre de 2003 del Ministerio de Educación Nacional, este programa cumple con los lineamientos esta-blecidos por el MEN y se encuentra definido con un periodo de duración de nueve (9) semestres equivalentes a cuatro (4) años, bajo la modalidad presencial.

Esta escuela con el programa de Ingeniería Agroindustrial (IAI), en aras de cumplir con las directrices de la Institución y dentro de su proceso de formación, cuenta con la Unidad Académica denominada Plantas Agroindustriales (UAPAI). Esta unidad fortalece los procesos de los estudiantes de la escuela de Ingeniería Agroindustrial y de los diferentes programas académicos de UNIPAZ, llevando a cabo su compo-nente práctico e investigativo en las diferentes áreas de formación. Así mismo, la unidad académica en la actualidad suministra la infraestructura, materiales, reacti-vos y equipos en los servicios académicos para los diferentes programas.

En estos espacios se desarrollan productos que se estandarizan y hacen parte del amplio portafolio. Generándose cada vez más alternativas para la elaboración y co-mercialización en el sector alimentario y no alimentario de las zonas de influencia del instituto Universitario. Por tal razón, en esta publicación se presentan algunos de los resultados obtenidos.