Agroindustria en Función de la Seguridad Alimentaria
Palabras clave:
Seguridad alimentaria, Huertos y granjas familiares, AgroindustriaSinopsis
La seguridad alimentaria, es garantizar el acceso a una adecuada cantidad y variedad de alimentos seguros, que estén disponibles en todo momento, que sean nutritivos, este es uno de los derechos básicos de todo individuo. Sin embargo, este objetivo está aún lejos de ser alcanzado en muchas regiones de Colombia y el mundo, sobre todo en los países en desarrollo, donde la pobreza es una de las causas más importantes.
La agricultura urbana es la que se desarrolla en las ciudades y sus alrededores para producir alimentos con esto contribuir con los hogares que necesitan mejorar y garantizar su seguridad alimentaria. La agricultura urbana es también conocida con el nombre de huertos familiares, se construyen en pequeños espacios, utilizando recipientes reciclables y abono orgánico. Los alimentos que se pueden producir en el huerto son hortalizas, plantas medicinales, especies aromáticas y frutales pequeños.
De acuerdo con lo anterior, los huertos urbanos además de contribuir a una nutrición sana y con la seguridad alimentaria, también permiten ahorrar y producir alimentos beneficiando tanto a las personas como al medio ambiente. (FAO, 2015). Cabe recordar que este material de capacitación está dirigido a líderes comunitarios, familias, y personas interesadas en fortalecer los conocimientos y destrezas en la promoción e implementación de huertos y granjas familiares, es así que se pretende contribuir a mejorar los niveles de seguridad alimentaria y nutrición tanto de la familia como de la comunidad.
Así mismo, este manual proporciona, en una forma didáctica y sencilla, una serie de herramientas para incrementar la disponibilidad de alimentos y mejorar la alimentación. Cuando los hogares consiguen complementar sus recursos tales como: tierra, agua, mano de obra, herramientas, semillas, etc., con la información y capacitación adecuada, pueden aumentar su productividad (obteniendo una mayor cantidad de alimentos y otros productos) mediante el desarrollo integral de dichos recursos.
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Publicado
abril 12, 2019
Colección
Categorías
Derechos de autor 2019 Instituto Universitario de la Paz - UNIPAZ
Detalles sobre esta monografía
ISBN-13 (15)
9789585542044
Fecha de publicación (01)
2019
