Anuario Institucional de Investigaciones, Volumen 7 de 2017

UNIPAZ, la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, su Internacionalización y la Sostenibilidad.

Desde su creación en 1987, el Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ) en general ha implementado estrategias académicas con impacto social para enfrentar dos de los grandes desafíos históricos a nivel mundial que son la seguridad alimentaria y el cambio climático. Se debe destacar este esfuerzo, considerando que el Instituto Universitario de la Paz se encuentra ubicado en Barrancabermeja, una región que ha sido dependiente del petróleo, y lo que esto conlleva desde un punto de vista económico, cultural, ambiental, energético político y social. Para tener una idea de esto, en Barrancabermeja se ubica la refinería de petróleo más grande de Colombia, teniendo así, una cultura histórica orientada a la producción de petroquímicos y combustibles fósiles que, sin embargo, han contribuido significativamente a incrementar la concentración de gases de efecto invernadero y con esto a promover el cambio climático, de igual forma han contribuido a la contaminación del Río Magdalena en Barrancabermeja, teniendo un impacto negativo en la agroindustria y, por lo tanto, en la seguridad alimentaria.

Particularmente la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de UNIPAZ, nombrada así en 1994, ha implementado en sus programas de estudios una currículo que tiene como objetivo una formación integral de sus estudiantes, la cual considera desde una concientización social con respecto a la situación cultural, política y económica de la región y su impacto a nivel nacional e internacional, hasta el manejo de fundamentos para llevar a cabo el diseño, optimización y transferencia de tecnología tanto de procesos para la extracción y producción de compuestos alimentarios y no alimentarios, como de procesos que estén relacionados con la extracción y uso de biomasa de primera, segunda o tercera generación para la obtención de productos de interés social, siguiendo en todo momento el principio de sostenibilidad. De esta forma, la Escuela de Ingeniería Agroindustrial, a través de sus profesores y estudiantes, apoya directa e indirectamente el desarrollo de la región que tiene como principales atractivos su riqueza natural en términos de la tierra para la agricultura, el Río Magdalena para la pesca, el comercio y el intercambio de bienes, lo que en conjunto ha permitido satisfacer las necesidades alimentarias, culturales, energéticas y ambientales de la población hasta hoy en día, esto con el objetivo de no comprometer las posibilidades de esta población en un futuro para atender estas mismas necesidades.

Dr. Carlos O. Castillo-Araiza
Profesor-investigador desde el 2007 en el Área de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa